Чтение online
Недоступно
Рейтинг издания
Поделиться:

Технология производства и переработки продукции рыбоводства. Учебное пособие

Издательство:
Чеченский государственный университет
Сведения об ответственности:
сост. Ибрагимов М.О.
Год издания:
2016
ISSN:
2227-8397
Тип издания:
учебное пособие
DOI:

Об издании

В учебном пособии представлены технологические схемы консервирования рыбы, рассматриваются вопросы определения ее качества и хранения, приведены характеристики государственных стандартов, действующих в настоящее время. Даны рецепты кулинарной обработки рыбы, которые могут быть использованы при приготовлении блюд в домашних условиях. Предназначено для студентов кафедры «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

Библиографическая запись

Технология производства и переработки продукции рыбоводства : учебное пособие / составители М. О. Ибрагимов. — Грозный : Чеченский государственный университет, 2016. — 94 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/107285.html (дата обращения: 03.11.2023). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Этот сайт использует «cookies». Условия использования «cookies» см. в Пользовательском соглашении. Также сайт использует инструменты для сбора технических данных касательно посетителей с целью получения маркетинговой и статистической информации. Условия обработки данных посетителей сайта см. в Политике конфиденциальности. В случае несогласия с обработкой данных, просим покинуть сайт Принять условия