Чтение online
Недоступно
Рейтинг издания
Поделиться:

Высокотехнологичные производства продуктов питания. Учебное пособие

Издательство:
Интермедия
Авторы:
Пилипенко Т.В., Пилипенко Н.И., Шленская Т.В., Кутина О.И.
Год издания:
2014
ISBN:
978-5-4383-0058-8
Тип издания:
учебное пособие
Гриф:
УМО
DOI:

Об издании

В книге «Высокотехнологичные производства продуктов питания» рассмотрены вопросы внедрения высокотехнологичных производств продуктов питания на основе внедрения нанотехнологий, различных видов мембранных методов обработки и обеспечения безопасности продуктов питания при внедрении системы НАССР при их производстве. Учебное пособие предназначено для магистров по направлениям подготовки 260800.68 «Технология продукции и организация общественного питания»; 260100.68 «Продукты питания из растительного сырья»; 100800.68 «Товароведение».

Библиографическая запись

Высокотехнологичные производства продуктов питания : учебное пособие / Т.В. Пилипенко [и др.].. — Санкт-Петербург : Интермедия, 2014. — 112 c. — ISBN 978-5-4383-0058-8. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/30205.html (дата обращения: 29.03.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Этот сайт использует «cookies». Условия использования «cookies» см. в Пользовательском соглашении. Также сайт использует инструменты для сбора технических данных касательно посетителей с целью получения маркетинговой и статистической информации. Условия обработки данных посетителей сайта см. в Политике конфиденциальности. В случае несогласия с обработкой данных, просим покинуть сайт Принять условия