Аналитика и технология виноградных дистиллятов
Об издании
В книге на современном уровне рассмотрено большинство вопросов, непосредственно связанных с контролем химического состава коньячных дистиллятов и бренди на основе применения капиллярного электрофореза и газовой хроматографии. Обсуждаются технологические аспекты и ряд новых подходов к процессу обработки вспомогательных материалов технологии бренди и коньяка. Рассматриваются особенности количественного анализа контролируемых показателей бренди и коньяка. Монография рассчитана на специалистов в области аналитической химии и технологии виноделия.
Библиографическая запись
Якуба Ю.Ф. Аналитика и технология виноградных дистиллятов / Якуба Ю.Ф.. — Москва : Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова, 2013. — 170 c. — ISBN 978-5-19-010825-5. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/54613.html (дата обращения: 24.04.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Хачатрян Г.А., Кузнецова И.В.
(Профобразование)
Габриелян Д.С.
(Ай Пи Ар Медиа)
Гончарова И.Н., Сафиулина А.Г.
(Проспект Науки)
Казиев Ш.М., Хохлов П.И., Ильин П.А.
(Проспект Науки)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Перхуткин В.П., Перхуткина З.И., Овчарук Т.А., Недух Е.Н., Панюкова М.Л.
(Инфра-Инженерия)