Гигиена и санитария общественного питания. Учебное пособие
Об издании
В учебном пособии рассматриваются гигиенические требования к объектам общественного питания, санитарные требования к производству кулинарной продукции, личной гигиене производственного и обслуживающего персонала; представлены сведения о пищевых заболеваниях, гельминтозах, их профилактике. Предназначено для учащихся учреждений среднего специального образования по группе специальностей «Общественное питание».
Библиографическая запись
Гигиена и санитария общественного питания : учебное пособие / А.М. Бондарук [и др.].. — Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2017. — 136 c. — ISBN 978-985-503-644-0. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/67624.html (дата обращения: 18.12.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Емельянова А.А., Огородникова О.А., Челнокова А.Ю., Шульгина Д.П., Ртищева Г.А., Щулепникова Е.И., Набокина М.Е.
(Ай Пи Ар Медиа)
Окороков А.Н.
(Медицинская литература, Профобразование)
Шошин Е.Л.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Шульгина Л.В., Лях В.А., Сенотрусова Т.А., Мелишкевич Ю.И.
(Инфра-Инженерия)
Чекушкина Е.Н.
(Средне-Волжский институт (филиал) ВГУЮ (РПА Минюста России))
Зиборов О.В., Эриашвили Н.Д., Мышко Ф.Г., Попугаев Ю.И., Соломатина Е.А., Васильев А.О., Григорьев А.И., Зубач А.В., Ковалев И.П., Кузьменко Ю.А., Шурухнова Д.Н., Чепурнов Л.А....
(ЮНИТИ-ДАНА)
Добробаба М.Б., Калинина Л.Е., Мызникова Е.А., Недосекова Е.С.
(Российская таможенная академия)
