Чтение online

Чтение недоступно

Гигиена и санитария общественного питания

Сведения, относящиеся к заглавию:
Учебное пособие
Издательство:
Республиканский институт профессионального образования (РИПО)
Авторы:
Бондарук А.М., Дудчик Н.В., Журихина Л.Н., Коломиец Н.Д., Сычик С.И., Федоренко Е.В.
Сведения об ответственности:
ред. Сычик С.И., Федоренко Е.В.
Год издания:
2017
Место издания:
Минск
Количество страниц:
136
ISBN:
978-985-503-644-0
Тип издания:
учебное пособие
Гриф:
гриф МО

Библиографическая запись

Гигиена и санитария общественного питания [Электронный ресурс]: учебное пособие/ А.М. Бондарук [и др.].— Электрон. текстовые данные.— Минск: Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2017.— 136 c.— Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/67624.html.— ЭБС «IPRbooks»

Об издании

В учебном пособии рассматриваются гигиенические требования к объектам общественного питания, санитарные требования к производству кулинарной продукции, личной гигиене производственного и обслуживающего персонала; представлены сведения о пищевых заболеваниях, гельминтозах, их профилактике. Предназначено для учащихся учреждений среднего специального образования по группе специальностей «Общественное питание».

Рекомендуем

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания

Издательство: Троицкий мост

Автор: Роева Н.Н.

Год издания: 2011

ISBN: 978-5-904406-17-2

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания

Издательство: Казанский национальный исследовательский технологический университет

Автор: Димитриев А.Д., Ежкова Г.О., Димитриев Д.А., Хураськина Н.В.

Год издания: 2016

ISBN: 978-5-7882-1923-3


Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Микробиологические аспекты. Часть 1
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Микробиологические аспекты. Часть 1

Издательство: Воронежский государственный университет инженерных технологий

Автор: Черемушкина И.В., Попова Н.Н., Щетилина И.П.

Год издания: 2013

ISBN: 978-5-00032-014-3

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Часть 1
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Часть 1

Издательство: Новосибирский государственный технический университет

Автор: Габелко С.В.

Год издания: 2012

ISBN: 978-5-7782-2044-7


Биологическая безопасность продовольственного сырья и продуктов питания
Биологическая безопасность продовольственного сырья и продуктов питания

Издательство: Университет ИТМО

Автор: Бурова Т.Е.

Год издания: 2014

ISBN:

Биологическая безопасность сырья и продуктов питания. Потенциально опасные вещества биологического происхождения
Биологическая безопасность сырья и продуктов питания. Потенциально опасные вещества биологического происхождения

Издательство: Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий

Автор: Бурова Т.Е.

Год издания: 2014

ISBN:


С этой книгой также читают

А.С. Грин. Взгляд из XXI века. К 130-летию Александра Грина. Выпуск 2
А.С. Грин. Взгляд из XXI века. К 130-летию Александра Грина. Выпуск 2

Издательство: Вятский государственный гуманитарный университет

Автор: Галицких Е.О., Карпов И.П., Григорьева Л.П., Загвоздкина Т.Е., Поздеев В.А., Дунаевская И.К., Мельникова Л.А.

Год издания: 2011

ISBN: 978-5-93825-950-8

Константин Батюшков
Константин Батюшков

Издательство: Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова

Автор: Зуев Н.Н.

Год издания: 2000

ISBN: 5-211-04278-6


«Маленькие трагедии» Пушкина
«Маленькие трагедии» Пушкина

Издательство: Петрополис

Автор: Кашурников Н.А.

Год издания: 2012

ISBN: 978-5-9676-0402-7