Чтение online

Чтение недоступно

Гигиена и санитария общественного питания

Сведения, относящиеся к заглавию:
Учебное пособие
Издательство:
Республиканский институт профессионального образования (РИПО)
Авторы:
Бондарук А.М., Дудчик Н.В., Журихина Л.Н., Коломиец Н.Д., Сычик С.И., Федоренко Е.В.
Сведения об ответственности:
ред. Сычик С.И., Федоренко Е.В.
Год издания:
2017
Место издания:
Минск
Количество страниц:
136
ISBN:
978-985-503-644-0
Тип издания:
учебное пособие
Гриф:
гриф МО

Библиографическая запись

Гигиена и санитария общественного питания [Электронный ресурс]: учебное пособие/ А.М. Бондарук [и др.].— Электрон. текстовые данные.— Минск: Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2017.— 136 c.— Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/67624.html.— ЭБС «IPRbooks»

Об издании

В учебном пособии рассматриваются гигиенические требования к объектам общественного питания, санитарные требования к производству кулинарной продукции, личной гигиене производственного и обслуживающего персонала; представлены сведения о пищевых заболеваниях, гельминтозах, их профилактике. Предназначено для учащихся учреждений среднего специального образования по группе специальностей «Общественное питание».

Рекомендуем

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания

Издательство: Троицкий мост

Автор: Роева Н.Н.

Год издания: 2011

ISBN: 978-5-904406-17-2

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания

Издательство: Казанский национальный исследовательский технологический университет

Автор: Димитриев А.Д., Ежкова Г.О., Димитриев Д.А., Хураськина Н.В.

Год издания: 2016

ISBN: 978-5-7882-1923-3


Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Микробиологические аспекты. Часть 1
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Микробиологические аспекты. Часть 1

Издательство: Воронежский государственный университет инженерных технологий

Автор: Черемушкина И.В., Попова Н.Н., Щетилина И.П.

Год издания: 2013

ISBN: 978-5-00032-014-3

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Часть 1
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Часть 1

Издательство: Новосибирский государственный технический университет

Автор: Габелко С.В.

Год издания: 2012

ISBN: 978-5-7782-2044-7


Биологическая безопасность сырья и продуктов питания. Потенциально опасные вещества биологического происхождения
Биологическая безопасность сырья и продуктов питания. Потенциально опасные вещества биологического происхождения

Издательство: Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий

Автор: Бурова Т.Е.

Год издания: 2014

ISBN:

Ваш домашний повар. 1000 лучших рецептов раздельного питания
Ваш домашний повар. 1000 лучших рецептов раздельного питания

Издательство: РИПОЛ классик

Автор:

Год издания: 2013

ISBN: 978-5-386-06165-4


С этой книгой также читают

Администрирование ОС Red Hat Enterprise Linux 5
Администрирование ОС Red Hat Enterprise Linux 5

Издательство: Профобразование

Автор: Войтов Н.М.

Год издания: 2017

ISBN: 978-5-4488-0102-0

Болонский процесс. Перспективы для России
Болонский процесс. Перспективы для России

Издательство: Международная академия оценки и консалтинга

Автор: Бушуев С.А., Либин И.Я., Олейник Т.Л., Хорхе Перес Пераса, Пустовитова Т.И., Модесто Сеара Васкес, Трейгер Е.М.

Год издания: 2012

ISBN: 978-5-905114-08-3


Живопись
Живопись

Издательство: Академический Проект

Автор: Штаничева Н.С., Денисенко В.И.

Год издания: 2016

ISBN: 978-5-8291-1993-5

Лабораторный практикум по эмбриологии и гистологии рыб
Лабораторный практикум по эмбриологии и гистологии рыб

Издательство: Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ

Автор: Лебедев С.В., Мирошникова Е.П., Кван О.В., Сизова Е.А.

Год издания: 2015

ISBN: 978-5-7410-1377-9


Стандартизация и унификация оборонной продукции
Стандартизация и унификация оборонной продукции

Издательство: Академия стандартизации, метрологии и сертификации

Автор: Бойцов Б.В., Гончаренко В.И., Дмитриев С.А., Мищенко Н.П., Панкина Г.В.

Год издания: 2016

ISBN: 978-5-93088-168-4