Микробиология молока и молочных продуктов. Учебное пособие
Об издании
Пособие представляет собой курс лекций, составленный в соответствии с требованиями ФГОС и включающий теоретический материал по вопросам систематики, морфологии, физиологии, особенностей культивирования и определения микроорганизмов, применяющихся в молочной промышленности. Предназначено для будущих бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения».
Библиографическая запись
Рябцева С.А. Микробиология молока и молочных продуктов : учебное пособие / Рябцева С.А., Панова Н.М.. — Ставрополь : Северо-Кавказский федеральный университет, 2017. — 220 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/69409.html (дата обращения: 29.03.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Габриелян Д.С.
(Ай Пи Ар Медиа)
Драгич О.А., Череменина Н.А., Сидорова К.А.
(Государственный аграрный университет Северного Зауралья)
Науменко В.Г., Самойлик В.Г., Звягинцева Н.А., Назимко Е.И.
(Инфра-Инженерия)
Галкин П.А.
(Инфра-Инженерия)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Приходько А.Н.
(Санкт-Петербургский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)
Петров Н.А., Мелихов С.В.
(Самарский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)