Анализ пищевых продуктов. Учебное пособие
Об издании
В учебном пособии рассмотрены методы определения основных химических компонентов пищевых продуктов (белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ), а также вредных веществ (радионуклидов, токсичных металлов, азотсодержащих соединений, полициклических ароматических соединений, ветеринарных препаратов, пестицидов, микотоксинов). Для студентов химических специальностей, изучающих дисциплины «Аналитическая химия», «Анализ пищевых продуктов», «Безопасность продуктов питания».
Библиографическая запись
Лакиза, Н. В. Анализ пищевых продуктов : учебное пособие / Н. В. Лакиза, Л. К. Неудачина. — Екатеринбург : Уральский федеральный университет, ЭБС АСВ, 2015. — 188 c. — ISBN 978-5-7996-1568-0. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/69578.html (дата обращения: 13.12.2023). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Седова Н.А., Седов В.А.
(Ай Пи Ар Медиа)
Миронов А.В., Садриева А.Н., Филатова Л.П.
(Ай Пи Ар Медиа)
Миронов А.В., Садриева А.Н., Филатова Л.П.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Кязимов К.Г., Гусев В.Е., Вершилович В.А.
(Инфра-Инженерия)
Король Е.А., Продоус О.А., Шлычков Д.И., Дудина А.Г.
(МИСИ-МГСУ, ЭБС АСВ)
Тюлькова Е.Г., Довнар А.К., Громыко Ж.Н., Одинцова М.В., Макаренко А.И., Будко Е.В., Зубкова И.В.
(Адукацыя і выхаванне)
Китиков В.О., Барановский И.В., Вага И.И.
(Белорусская наука)
Дегаев Е.Н., Дементьева М.Е., Спицов Д.В.
(МИСИ-МГСУ, ЭБС АСВ)
Севка В.Г., Ращупкина В.Н., Попова И.В., Гракова М.А., Вода И.С., Зерова О.Н., Палига Н.Б., Рытова Н.А., Руденок А.Ю., Шелихова Е.В., Гладкая Е.Д....
(Донбасская национальная академия строительства и архитектуры, ЭБС АСВ)
Ильина Е.В., Афанасьева А.Н., Романова А.И.
(Ай Пи Ар Медиа)