Медико-биологические требования и санитарные нормы качества растительного сырья и пищевых продуктов. Учебное пособие
Об издании
Учебное пособие написано в соответствии с требованиями ФГОС ВО и образовательной программы подготовки по направлению 19.03.02 – «Продукты питания из растительного сырья». Предназначено для изучения дисциплины «Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов» базовой части профессионального цикла. В пособии рассмотрены вопросы загрязнения продовольственного сырья и пищевых продуктов ксенобиотиками химического и биологического происхождения, способы детоксикации. Издание рекомендуется также аспирантам, инженерно-техническим работникам пищевой промышленности, слушателям системы повышения квалификации и переподготовки кадров.
Библиографическая запись
Жаркова И.М. Медико-биологические требования и санитарные нормы качества растительного сырья и пищевых продуктов : учебное пособие / Жаркова И.М., Малютина Т.Н.. — Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2017. — 224 c. — ISBN 978-5-00032-236-9. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/70809.html (дата обращения: 25.05.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Плешивцев А.А.
(Ай Пи Ар Медиа)
Тинякова Е.А.
(Профобразование)
Васькина Т.И., Семышев М.В., Поцепай С.Н.
(Профобразование)
Панова Т.В., Панов М.В., Симбирцева М.Е.
(Профобразование)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Полиданов М.А., Сулайманова Р.Т., Колесников А.В., Карпцова Е.В., Колпакова М.Э., Петрунькин Р.П., Сергеева М.Р., Привалова М.А....
(РЕАВИЗ)
Анохин С.А., Горелик А.П., Джабуа И.В., Жигалова И.В., Ибадова Л.Т., Ковалев И.П., Кононов Д.А., Кузбагаров А.Н., Левушкин А.Н., Стригунова Д.П., Тумаков А.В., Чеговадзе Л.А., Комзолов А.И., Эриашвил...
(ЮНИТИ-ДАНА)
Шлендер П.Э., Лукашевич В.В., Мостова В.Д., Артемьев А.Н., Соскин Я.Г.
(ЮНИТИ-ДАНА)
Абушенко Д.Б., Брановицкий К.Л., Дегтярев С.Л., Долганичев В.В., Емалтынов А.Р., Загайнова С.К., Зипунникова Ю.Н., Иванова Е.А., Конев Д.В., Кузнецов Е.Н., Незнамов А.В., Панкратова Н.А., Плешанов А....
(Статут)
Акинфиева В.В., Аристов Е.В., Богданов А.В., Бормотов А.В., Валеев Д.Х., Воронцов С.Г., Глевич М.А., Голубцов В.Г., Ермакова А.В., Захаркина А.В., Клячин А.А., Коротков Д.Б., Кузнецова О.А., Куркова ...
(Статут)
Алексеева О.Г., Беляев К.П., Валеев М.М., Валеева Н.Г., Васильев А.С., Волочай Ю.А., Гонгало Б.М., Гонгало Ю.Б., Кириллова М.Я., Красавчикова Л.О., Крашенинников П.В., Лисаченко А.В., Мурзин Д.В., Се...
(Статут)