Технология бродильных и сахаристых производств. Лабораторный практикум. Учебное пособие
Об издании
Лабораторный практикум разработан в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению – 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья». Предназначен для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1. Приведены методики выполнения лабораторных работ по оценке качества сырья, основных полупродуктов, побочных продуктов и готовой продукции – белого сахара. Описано используемое в работах лабораторное оборудование.
Библиографическая запись
Технология бродильных и сахаристых производств. Лабораторный практикум : учебное пособие / А. А. Голыбин, В. А. Федорук, Н. А. Матвиенко, Л. Н. Путилина ; под редакцией В. А. Голыбин. — Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2017. — 64 c. — ISBN 978-5-00032-245-1. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/70819.html (дата обращения: 17.10.2022). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Богачев С.В., Гончаренко Л.И., Гурнак А.В., Журавлева И.А., Зверева Т.В., Клоницкая А.Ю., Косенкова Ю.Ю., Коротких Ю.С., Мандрощенко О.В., Назарова Н.А., Пьянова М.В., Ряховский Д.И., Селютина Т.С., ...
(Дашков и К)
Дюженкова Л.И., Дюженкова О.Ю., Михалин Г.А.
(Лаборатория знаний)
Дюженкова Л.И., Дюженкова О.Ю., Михалин Г.А.
(Лаборатория знаний)
Никитина Г.А., Максимова Е.А.
(Ай Пи Ар Медиа)
Габриелян Д.С.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Перхуткин В.П., Перхуткина З.И., Овчарук Т.А., Недух Е.Н., Панюкова М.Л.
(Инфра-Инженерия)