Чтение online
Недоступно
Рейтинг издания
Поделиться:

Анатомия пищевого сырья. Учебное пособие

Издательство:
Троицкий мост
Авторы:
Нилова Л.П., Пилипенко Т.В., Флоринская Е.Э.
Год издания:
2019
ISBN:
978-5-6042462-3-8
Тип издания:
учебное пособие
DOI:

Об издании

Учебное пособие «Анатомия пищевого сырья» направлено на создание теоретической и практической базы для дальнейшего формирования специалиста высшей квалификации в области товароведения и экспертизы товаров. В предлагаемом учебном пособии рассмотрены основные особенности строения клеток, тканей и органов растений и животных. Определенное внимание уделено влиянию особенностей строения и химического состава на качество продовольственного сырья. Значительное место в учебном пособии отводится иллюстративному материалу.

Библиографическая запись

Нилова Л.П. Анатомия пищевого сырья : учебное пособие / Нилова Л.П., Пилипенко Т.В., Флоринская Е.Э.. — Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2019. — 154 c. — ISBN 978-5-6042462-3-8. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/83805.html (дата обращения: 28.03.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Этот сайт использует «cookies». Условия использования «cookies» см. в Пользовательском соглашении. Также сайт использует инструменты для сбора технических данных касательно посетителей с целью получения маркетинговой и статистической информации. Условия обработки данных посетителей сайта см. в Политике конфиденциальности. В случае несогласия с обработкой данных, просим покинуть сайт Принять условия