Анатомия пищевого сырья. Учебное пособие
Об издании
Учебное пособие «Анатомия пищевого сырья» направлено на создание теоретической и практической базы для дальнейшего формирования специалиста высшей квалификации в области товароведения и экспертизы товаров. В предлагаемом учебном пособии рассмотрены основные особенности строения клеток, тканей и органов растений и животных. Определенное внимание уделено влиянию особенностей строения и химического состава на качество продовольственного сырья. Значительное место в учебном пособии отводится иллюстративному материалу.
Библиографическая запись
Нилова Л.П. Анатомия пищевого сырья : учебное пособие / Нилова Л.П., Пилипенко Т.В., Флоринская Е.Э.. — Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2019. — 154 c. — ISBN 978-5-6042462-3-8. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/83805.html (дата обращения: 28.03.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Владимирова Т.Ю., Чемидронов С.Н., Куренков А.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Эверт Р.Ф.
(Лаборатория знаний)
Владимирова Т.Ю., Чемидронов С.Н., Куренков А.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Джингилбаев С.С.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Джингилбаев С.С.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование)
Грошева Л.В., Данилов В.Н.
(Воронежский государственный университет инженерных технологий)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Яськова Н.Ю., Москвичев Д.В.
(Московский государственный строительный университет, ЭБС АСВ)