Товароведение продовольственных товаров и продукции общественного питания. Учебное пособие
Об издании
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС СПО подготовки выпускников по специальности 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании; 19.02.10 Технология продукции общественного питания. Предназначено для изучения дисциплины «Товароведение продовольственных товаров и продукции общественного питания». Дан материал, раскрывающий основное содержание курса, по каждой теме приведены тесты, контрольные вопросы.
Библиографическая запись
Мезенцева Г.В. Товароведение продовольственных товаров и продукции общественного питания : учебное пособие / Мезенцева Г.В.. — Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2019. — 184 c. — ISBN 978-5-00032-405-9. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/88443.html (дата обращения: 27.12.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Окороков А.Н.
(Медицинская литература, Профобразование)
Удовкин А.И., Глобин А.Н.
(Ай Пи Ар Медиа)
Интизарова А.Е., Казарина Е.В., Тицкая А.В., Шваб В.И., Максимов Г.В., Ленкова Н.В., Максимов А.Г., Асминкина Т.Н.
(Профобразование)
Петрянкин Ф.П., Лаврентьев А.Ю., Шерне В.С.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Плаксин В.И., Узунов Ф.В., Узунов В.В.
(Университет экономики и управления)
Бабанчикова О.А.
(Санкт-Петербургский государственный университет промышленных технологий и дизайна)
Осипова О.П., Баймаханов А.Б., Балабаева Е.А., Давыдова Н.А., Кудрявцева Д.А., Ломоносова Н.В., Носова Л.С., Руднев И.Ю., Савенкова Е.В., Табатадзе Л.М., Шклярова О.А....
(Московский педагогический государственный университет)
Краснощеков В.В., Сидорчук И.В., Колбасенкова А.Е.
(Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого)
