Промышленная ферментация. Практикум
Об издании
Составлен в соответствии с государственным стандартом образования и рабочими программами дисциплин по направлению подготовки 260100 «Продукты питания из растительного сырья» и профилю (специализации) подготовки «Технология бродильных производств и виноделие» (бакалавриат), а также по направлению подготовки 240700-62 «Биотехнология» и профилю (специализации) подготовки «Биотехнология» и учебного плана ФГБОУ ВПО «Сам ГТУ» (бакалавриат) специализации «Биотехнология»; включает научно-методические основы и примеры методических указаний по выполнению учебных лабораторных работ, обобщающих основные технологические приёмы организации микробиологических процессов брожения. Обобщает методы экспериментального исследования, а также контролирования активности микроорганизмов-продуцентов в условиях промышленного производства продуктов брожения. Предназначен для углублённого изучения дисциплин «Биотехнологические основы бродильных производств» и «Промышленная биотехнология» студентами факультета «Технологии пищевых производств», также может быть полезен для сотрудников, аспирантов и преподавателей, работающих по профилям (специализации) подготовки «Технология бродильных производств и виноделие» (бакалавриат) и «Биотехнология» (бакалавриат и магистратура).
Библиографическая запись
Промышленная ферментация : практикум / . — Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2018. — 125 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/90888.html (дата обращения: 20.04.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Брысин А.И., Микаева С.А.
(Инфра-Инженерия)
Идиатуллина К.С., Гатина Л.И., Сергеева З.Х., Кургаева Ж.Ю., Гатиятуллина Д.А.
(Издательство КНИТУ)
Богданов В.В., Давыденко О.Б., Касаткина Е.Г., Савин Н.П., Сапсалев А.В., Алгазин Е.И.
(Новосибирский государственный технический университет)
Борщев В.Я., Промтов М.А.
(Тамбовский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Колодяжный С.А., Иванова И.А., Головина Е.И.
(Ай Пи Ар Медиа)
Ряписова Л.В., Фридланд С.В., Сольяшинова О.А., Савельев С.Н., Дряхлов В.О., Шайхиев И.Г.
(Издательство КНИТУ)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Перхуткин В.П., Перхуткина З.И., Овчарук Т.А., Недух Е.Н., Панюкова М.Л.
(Инфра-Инженерия)