Чтение online
Чтение недоступно

Мацерирующие ферменты мицелиальных грибов в биотехнологии. Монография

Издательство:
Белорусская наука
Авторы:
Михайлова Р.В.
Год издания:
2007
ISBN:
978-985-08-0853-0
Тип издания:
монография
DOI:

В монографии обобщены и проанализированы литературные и экспериментальные данные, касающиеся проблемы мацерации растительного сырья ферментами микроорганизмов. Приводятся сведения о составе, свойствах и распространении растительных полисахаридов. Дается детальная характеристика микробных ферментных систем, осуществляющих деструкцию растительной ткани, рассматриваются вопросы синтеза мацерирующих ферментов микроорганизмами и анализируется их роль в мацерации растительных полимеров в природе. Особое внимание уделяется использованию мацерирующих ферментов в технологических процессах переработки растительного сырья. Предназначена для микробиологов, биохимиков, инженерно-технических работников микробиологической, пищевой и легкой промышленности.

Михайлова Р.В. Мацерирующие ферменты мицелиальных грибов в биотехнологии : монография / Михайлова Р.В.. — Минск : Белорусская наука, 2007. — 407 c. — ISBN 978-985-08-0853-0. — Текст : электронный // IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/10101.html (дата обращения: 02.07.2022). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

Рекомендуем

Приготовление блюд из овощей и грибов (ПМ.01)
Приготовление блюд из овощей и грибов (ПМ.01)

Издательство: Феникс

Автор: Богачева А.А., Алхасова Д.Р.

Год издания: 2021

ISBN: 978-5-222-35289-2

Применение полимеров в биотехнологии и биоинжиниринге. Морские водоросли. Применение в биотехнологии
Применение полимеров в биотехнологии и биоинжиниринге. Морские водоросли. Применение в биотехнологии

Издательство: Санкт-Петербургский государственный университет промышленных технологий и дизайна

Автор: Осовская И.И., Приходько А.А

Год издания: 2020

ISBN: 978-5-91646-136-7


Ферменты в технологиях кожи и меха
Ферменты в технологиях кожи и меха

Издательство: Издательство КНИТУ

Автор: Сысоев В.А.

Год издания: 2020

ISBN: 978-5-7882-2891-4

Жизненные циклы водорослей, растений и грибов
Жизненные циклы водорослей, растений и грибов

Издательство: Российский государственный педагогический университет им. А.И. Герцена

Автор: Яндовка Л.Ф.

Год издания: 2018

ISBN: 978-5-8064-2496-0


Задачи инженерного анализа процессов и аппаратов химической и биотехнологии в среде NX
Задачи инженерного анализа процессов и аппаратов химической и биотехнологии в среде NX

Издательство: Тамбовский государственный технический университет, ЭБС АСВ

Автор: Акулинин Е.И., Глебов А.О., Дедов Д.Л., Карпов С.В., Обухов А.Д.

Год издания: 2018

ISBN: 978-5-8265-1934-9

Использование экзогенных факторов низкой интенсивности в биотехнологии
Использование экзогенных факторов низкой интенсивности в биотехнологии

Издательство: Казанский национальный исследовательский технологический университет

Автор: Крыницкая А.Ю., Суханов П.П.

Год издания: 2018

ISBN: 978-5-7882-2558-6


С этой книгой также читают

Справочник инженера по охране окружающей среды (эколога)
Справочник инженера по охране окружающей среды (эколога)

Издательство: Инфра-Инженерия

Автор: Перхуткин В.П., Перхуткина З.И., Овчарук Т.А., Недух Е.Н., Панюкова М.Л.

Год издания: 2006

ISBN: 5-9729-0005-Х