IPR SMART / Мацерирующие ферменты мицелиальных грибов в биотехнологии

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Мацерирующие ферменты мицелиальных грибов в биотехнологии. Монография

Издательство:

Белорусская наука

Авторы:

Михайлова Р.В.

Год издания:

2007

ISBN:

978-985-08-0853-0

Тип издания:

монография

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

В монографии обобщены и проанализированы литературные и экспериментальные данные, касающиеся проблемы мацерации растительного сырья ферментами микроорганизмов. Приводятся сведения о составе, свойствах и распространении растительных полисахаридов. Дается детальная характеристика микробных ферментных систем, осуществляющих деструкцию растительной ткани, рассматриваются вопросы синтеза мацерирующих ферментов микроорганизмами и анализируется их роль в мацерации растительных полимеров в природе. Особое внимание уделяется использованию мацерирующих ферментов в технологических процессах переработки растительного сырья. Предназначена для микробиологов, биохимиков, инженерно-технических работников микробиологической, пищевой и легкой промышленности.

Библиографическая запись

Михайлова, Р. В. Мацерирующие ферменты мицелиальных грибов в биотехнологии : монография / Р. В. Михайлова. — Минск : Белорусская наука, 2007. — 407 c. — ISBN 978-985-08-0853-0. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/10101.html (дата обращения: 27.04.2022). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Биохимия

Димитриев А.Д.

(Ай Пи Ар Медиа)

Основы физиологии питания

Димитриев А.Д.

(Ай Пи Ар Медиа)

Теоретические и практические аспекты использования биотехнологии и генной инженерии

Максимов Г.В., Василенко В.Н., Клименко А.И., Максимов А.Г., Ленкова Н.В.

(Ай Пи Ар Медиа)

Аминокислотное питание в птицеводстве

Харламов К.В., Микулец Ю.И.

(Рязанский государственный агротехнологический университет имени П.А. Костычева)

Ботаника. Учебная практика

Бученков И.Э., Чернецкая А.Г., Кравченко В.А.

(Адукацыя і выхаванне)

Гомеостаз и питание. Практические основы

Шульгина Л.В., Лях В.А., Сенотрусова Т.А., Мелишкевич Ю.И.

(Инфра-Инженерия)

Деревья и кустарники Западного Кавказа

Ермолаева О.Ю., Матецкая А.Ю.

(Издательство Южного федерального университета)

Зоологические исследования Южного федерального университета. В 5 томах. Т.1

Романчук Р.В., Арзанов Ю.Г., Белоус М.Д., Гузь А.А., Девяткина Ю.Д., Дубовиков Д.А., Елфимова Н.С., Кирюшкина О.И., Кладковая О.А., Климович К.Г., Мижерицкая А.Р., Мищенко Д.П., Мосейко А.Г., Пивовар...

(Издательство Южного федерального университета)