Технологии хранения, транспортировки и реализации продукции животноводства. Учебное пособие для СПО

В учебном пособии рассматриваются основы стандартизации и подтверждения качества продукции животноводства, а также технологии ее хранения, транспортировки и реализации. Изложены методы микробиологического и санитарно-гигиенического контроля при хранении и транспортировке сельскохозяйственной продукции. Подготовлено в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования, предъявляемыми к изучению дисциплины «Технологии хранения, транспортировки и реализации продукции животноводства». Предназначено для студентов, получающих среднее профессиональное образование по специальностям 36.02.02 «Зоотехния» и 35.02.06 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Учебное пособие будет полезно технологам и зоотехникам в их практической деятельности.

Асминкина Т.Н. Технологии хранения, транспортировки и реализации продукции животноводства : учебное пособие для СПО / Асминкина Т.Н., Суржанская И.Ю., Богатырев С.А.. — Саратов, Москва : Профобразование, Ай Пи Ар Медиа, 2019. — 190 c. — ISBN 978-5-4488-1174-6, 978-5-4497-1011-6. — Текст : электронный // IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/105175.html (дата обращения: 24.09.2023). — Режим доступа: для авторизир. пользователей. - DOI: https://doi.org/10.23682/105175