Чтение online
Чтение недоступно

Высокотехнологичные производства продуктов питания. Учебное пособие

Издательство:
Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ
Авторы:
Макарова Н.В.
Год издания:
2020
ISSN:
2227-8397
Тип издания:
учебное пособие
DOI:

Представлены материалы по инновационным технологиям, используемым в современном общественном питании, необходимые студентам-магистрантам направления 19.04.04 «Технология продукции и организации общественного питания» кафедры «Технология и организация общественного питания» для самостоятельной работы при подготовке к лекциям и лабораторным работам по курсу «Высокотехнологичные производства продуктов питания» в 1-м семестре, выполнения и защиты магистерской диссертации.

Макарова Н.В. Высокотехнологичные производства продуктов питания : учебное пособие / Макарова Н.В.. — Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2020. — 451 c. — Текст : электронный // Электронно-библиотечная система IPR BOOKS : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/105202.html (дата обращения: 20.10.2021). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

Рекомендуем

Организация производства на предприятиях
Организация производства на предприятиях

Издательство: Ай Пи Ар Медиа

Автор:

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-4497-1368-1

Организация производства на предприятиях
Организация производства на предприятиях

Издательство: Профобразование, Ай Пи Ар Медиа

Автор:

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-4488-1440-2, 978-5-4497-1419-0


Технология продукции общественного питания
Технология продукции общественного питания

Издательство: Троицкий мост

Автор: Куткина М.Н., Елисеева С.А., Симакова И.В., Иринина О.И.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-6044302-8-6

Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов на продовольственных рынках
Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов на продовольственных рынках

Издательство: Квадро

Автор: Серегин И.Г., Боровков М.Ф., Никитченко В.Е.

Год издания: 2021

ISBN: 978-5-906371-61-7


Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов пчеловодства
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов пчеловодства

Издательство: Квадро

Автор: Серегин И.Г., Васильев Д.А., Леонтьев Л.Б., Соболева Н.А.

Год издания: 2021

ISBN: 978-5-906371-68-5

Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных и мероприятия при обнаружении сибирской язвы
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных и мероприятия при обнаружении сибирской язвы

Издательство: Квадро

Автор: Серегин И.Г., Логинов И.А., Кривенко Д.В.

Год издания: 2021

ISBN: 978-5-906371-53-2


С этой книгой также читают

Справочник инженера по охране окружающей среды (эколога)
Справочник инженера по охране окружающей среды (эколога)

Издательство: Инфра-Инженерия

Автор: Перхуткин В.П., Перхуткина З.И., Овчарук Т.А., Недух Е.Н., Панюкова М.Л.

Год издания: 2006

ISBN: 5-9729-0005-Х