Высокотехнологичные производства продуктов питания. Учебное пособие
Об издании
Представлены материалы по инновационным технологиям, используемым в современном общественном питании, необходимые студентам-магистрантам направления 19.04.04 «Технология продукции и организации общественного питания» кафедры «Технология и организация общественного питания» для самостоятельной работы при подготовке к лекциям и лабораторным работам по курсу «Высокотехнологичные производства продуктов питания» в 1-м семестре, выполнения и защиты магистерской диссертации.
Библиографическая запись
Макарова Н.В. Высокотехнологичные производства продуктов питания : учебное пособие / Макарова Н.В.. — Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2020. — 451 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/105202.html (дата обращения: 13.02.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Алимов А.А.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Белова С.А., Давыдова Т.Е., Иванова Н.П., Лойко О.А., Тимофеева О.В., Фейзрахманова Н.М., Черноморец Т.В.
(Профобразование)
Глебов В.В., Шурыгин А.Ю., Кангин М.В., Егоров М.Е., Кангин Е.М.
(Ай Пи Ар Медиа)
Окороков А.Н.
(Медицинская литература, Профобразование)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Кузнецов С.Д.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Афанасьев В.Н., Еремеева Н.С., Лебедева Т.В.
(Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ)
Сысенко В.Т., Попов Н.С.
(Новосибирский государственный технический университет)
Скиба В.Ю., Птицын С.В., Иванцивский В.В., Зверев Е.А.
(Новосибирский государственный технический университет)
Быкова О.П., Мартынова М.А., Сусакова Н.Н.
(Ай Пи Ар Медиа)
Кимеева Т.И.
(Кемеровский государственный институт культуры)