IPR SMART / Кондитерское производство (учебно-исследовательская работа). Лабораторный практикум

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Кондитерское производство (учебно-исследовательская работа). Лабораторный практикум. Учебное пособие

Издательство:

Воронежский государственный университет инженерных технологий

Авторы:

Магомедов Г.О., Плотникова И.В., Журавлев А.А., Шевякова Т.А.

Год издания:

2020

ISBN:

978-5-00032-478-3

Тип издания:

учебное пособие

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки обучающихся по направлению 19.03.02 – «Продукты питания из растительного сырья» и магистрантов 19.04.02 – «Продукты питания из растительного сырья» (профиль «Технология консервированных пищевых продуктов») и предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1 для очной и заочной формы обучения. В пособии даны лабораторные работы по исследованию влияния различных факторов на показатели качества, структурно-механические и реологические показатели полуфабрикатов и изделий кондитерского производства. Может быть рекомендовано для аспирантов программы 19.06.01 и работников кондитерских предприятий.

Библиографическая запись

Кондитерское производство (учебно-исследовательская работа). Лабораторный практикум : учебное пособие / Г.О. Магомедов [и др.].. — Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2020. — 164 c. — ISBN 978-5-00032-478-3. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/106443.html (дата обращения: 16.06.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Арабский разговорный язык

Ширвани Х.

(КАРО)

Блокчейн, криптовалюта, майнинг: понятие и правовое регулирование

Максуров А.А.

(Дашков и К)

Вводим звуки в речь [p], [p’]: картотека заданий

Перегудова Т.С., Османова Г.А.

(КАРО)

Выявление и основы расследования административных правонарушений, отнесенных к компетенции таможенных органов

Клейменова А.Н.

(Троицкий мост)

Дагестанские арабоязычные эпистолярные источники и документы конца XVIII – начала ХХ в. Ч.I.

Магомедова З.А.

(Садра)

Делопроизводство

Кузнецов И.Н.

(Дашков и К)

Деятельность следователя по наложению ареста на имущество

Соколова М.В., Алимамедов Э.Н., Гаевой А.И.

(Ай Пи Ар Медиа)

Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания. В 2-х частях. Ч.1: продукты растительного происхождения

Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н.

(Троицкий мост)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Прикладная физическая культура для студентов специальных медицинских групп

Кузнецов И.А., Буров А.Э., Качанов И.В.

(Ай Пи Ар Медиа)

Литература. Поэзия А.А. Фета

Ранчин А.М.

(Ай Пи Ар Медиа)

Занятия с детьми 6-7 лет по развитию речи и ознакомлению с окружающим миром

Никитина А.В.

(КАРО)

Общая химия

(Ай Пи Ар Медиа)

Основы финансового контроля и государственного регулирования: отраслевой и региональный аспект

Алексеев А.Н., Боговиз А.В., Выпряжкин И.Б., Выпряжкина Б.С., Гнездова Ю.В., Долженко Л.М., Земляк С.В., Капустина Ю.А., Крамлих О.Ю., Лазько О.В., Лаврова Е.В., Лапшова О.А., Матвеева Е.Е., Науменко...

(Научный консультант)