Чтение online
Чтение недоступно

Контроль качества продукции и услуг общественного питания. Учебное пособие для СПО

Издательство:
Профобразование
Авторы:
Еремеева Н.Б.
Год издания:
2021
ISBN:
978-5-4488-1228-6
Тип издания:
учебное пособие

В учебном пособии рассмотрены основные понятия контроля качества продукции общественного питания, приведена классификация методов контроля качества. Особое внимание уделено требованиям к реализации продукции общественного питания и техническому регулированию. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности среднего профессионального образования 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании», изучающих дисциплину «Контроль качества продукции и услуг общественного питания».

Еремеева Н.Б. Контроль качества продукции и услуг общественного питания : учебное пособие для СПО / Еремеева Н.Б.. — Саратов : Профобразование, 2021. — 205 c. — ISBN 978-5-4488-1228-6. — Текст : электронный // IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/106828.html (дата обращения: 04.07.2022). — Режим доступа: для авторизир. пользователей. - DOI: https://doi.org/10.23682/106828

Рекомендуем

Автоматизированные системы управления производством и обслуживанием в индустрии питания
Автоматизированные системы управления производством и обслуживанием в индустрии питания

Издательство: Ай Пи Ар Медиа

Автор: Сапожников А.Н., Рогова О.В., Рождественская Л.Н.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-4497-1583-8

Геномика спорта, двигательной активности и питания
Геномика спорта, двигательной активности и питания

Издательство: Издательство «Спорт»

Автор:

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-907225-78-7


Двигательные качества и физическая подготовка спортсменов
Двигательные качества и физическая подготовка спортсменов

Издательство: Издательство «Спорт»

Автор: Платонов В.Н.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-907225-93-0

Законодательство в сфере производства функциональных продуктов и разработка нормативно-технических документов на новые виды продуктов питания

Методология органолептического анализа продуктов общественного питания
Методология органолептического анализа продуктов общественного питания

Издательство: Профобразование

Автор: Макарова Н.В.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-4488-1381-8

Научно-практические аспекты производства продукции индустрии питания
Научно-практические аспекты производства продукции индустрии питания

Издательство: Троицкий мост

Автор: Куткина М.Н., Елисеева С.А., Барсукова Н.В., Симакова И.В.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-6046938-1-0


С этой книгой также читают

Справочник инженера по охране окружающей среды (эколога)
Справочник инженера по охране окружающей среды (эколога)

Издательство: Инфра-Инженерия

Автор: Перхуткин В.П., Перхуткина З.И., Овчарук Т.А., Недух Е.Н., Панюкова М.Л.

Год издания: 2006

ISBN: 5-9729-0005-Х