Чтение online
Чтение недоступно

Контроль качества продукции и услуг общественного питания. Учебное пособие для СПО

Издательство:
Профобразование
Авторы:
Еремеева Н.Б.
Год издания:
2021
ISBN:
978-5-4488-1228-6
Тип издания:
учебное пособие

В учебном пособии рассмотрены основные понятия контроля качества продукции общественного питания, приведена классификация методов контроля качества. Особое внимание уделено требованиям к реализации продукции общественного питания и техническому регулированию. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности среднего профессионального образования 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании», изучающих дисциплину «Контроль качества продукции и услуг общественного питания».

Еремеева Н.Б. Контроль качества продукции и услуг общественного питания : учебное пособие для СПО / Еремеева Н.Б.. — Саратов : Профобразование, 2021. — 205 c. — ISBN 978-5-4488-1228-6. — Текст : электронный // Электронно-библиотечная система IPR BOOKS : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/106828.html (дата обращения: 26.09.2021). — Режим доступа: для авторизир. пользователей. - DOI: https://doi.org/10.23682/106828

Рекомендуем

Технология продукции общественного питания
Технология продукции общественного питания

Издательство: Троицкий мост

Автор: Куткина М.Н., Елисеева С.А., Симакова И.В., Иринина О.И.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-6044302-8-6

Аудит систем качества и сертификация
Аудит систем качества и сертификация

Издательство: Профобразование

Автор: Янушевская М.Н.

Год издания: 2021

ISBN: 978-5-4488-0926-2


Ветеринарно-санитарный контроль при заготовке, транспортировке и переработке животных
Ветеринарно-санитарный контроль при заготовке, транспортировке и переработке животных

Издательство: Квадро

Автор: Серегин И.Г., Никитченко В.Е., Леонтьев Л.Б.

Год издания: 2021

ISBN: 978-5-906371-63-6

Ветеринарно-санитарный контроль при ритуальном убое животных, производстве кошерной и халяльной продукции
Ветеринарно-санитарный контроль при ритуальном убое животных, производстве кошерной и халяльной продукции

Издательство: Квадро

Автор: Уша Б.В., Серегин И.Г.

Год издания: 2021

ISBN: 978-5-906371-50-2


Ветеринарно-санитарный контроль продуктов убоя животных при эндемических болезнях
Ветеринарно-санитарный контроль продуктов убоя животных при эндемических болезнях

Издательство: Квадро

Автор: Серегин И.Г., Абдуллаева А.М., Юлдашбаев Ю.А.

Год издания: 2021

ISBN: 978-5-906371-59-8

Взаимодействие таможенных органов и бизнес-структур при предоставлении коммерческих таможенных услуг в ЕАЭС
Взаимодействие таможенных органов и бизнес-структур при предоставлении коммерческих таможенных услуг в ЕАЭС

Издательство: Интермедия

Автор: Бойкова М.В., Ворона А.А.

Год издания: 2021

ISBN: 978-5-4383-0217-9


С этой книгой также читают

Справочник инженера по охране окружающей среды (эколога)
Справочник инженера по охране окружающей среды (эколога)

Издательство: Инфра-Инженерия

Автор: Перхуткин В.П., Перхуткина З.И., Овчарук Т.А., Недух Е.Н., Панюкова М.Л.

Год издания: 2006

ISBN: 5-9729-0005-Х