IPR SMART / Техническое оснащение предприятий общественного питания. Механическое оборудование

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Поделиться:

Техническое оснащение предприятий общественного питания. Механическое оборудование. Учебное пособие для СПО

Издательство:

Профобразование

Авторы:

Борисова А.В.

Год издания:

2021

ISBN:

978-5-4488-1261-3

Тип издания:

учебное пособие

DOI:

https://doi.org/10.23682/106858 узнать подробнее

Об издании

В учебном пособии описаны принципиальные схемы устройства различных видов механического оборудования предприятий общественного питания; рассмотрена методика расчета аппаратов; описаны современные модели данного класса оборудования, а также требования безопасности работы. Издание предназначено для студентов, обучающихся по специальностям 19.02.10 «Технология продукции общественного питания», 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании», изучающих дисциплины «Техническое оснащение предприятий общественного питания», «Техническое оснащение организаций общественного питания и охрана труда.

Библиографическая запись

Борисова А.В. Техническое оснащение предприятий общественного питания. Механическое оборудование : учебное пособие для СПО / Борисова А.В.. — Саратов : Профобразование, 2021. — 352 c. — ISBN 978-5-4488-1261-3. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/106858.html (дата обращения: 12.09.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Эффективное развитие мясоперерабатывающих предприятий как направление повышения продовольственной безопасности России

Магомедов М.Д., Карп М.В.

(Дашков и К)

Автомобильные двигатели

Варис В.С., Спиридонова Ю.В.

(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)

Аграрный рынок: основы формирования, развития, регулирования и управления

Малыш М.Н., Ткаченко В.А.

(Проспект Науки)

Агротехнологические особенности возделывания зернобобовых культур

Романова И.Н., Глушаков С.Н., Князева С.М., Терентьев С.Е., Лякина О.А., Птицына Н.В., Перепичай М.И.

(Научный консультант)

Аддитивные технологии в дизайне и художественной обработке материалов

Гамов Е.С., Кукушкина В.А., Чернышова М.И., Хечиашвили И.Т.

(Липецкий государственный технический университет, Профобразование)

Актуальные проблемы социально-экономического развития России в условиях сохранения санкций

Тупчиенко В.А.

(Научный консультант)

Актуальные проблемы становления и развития регионального гражданского общества (в вопросах и ответах)

Агибалов Ю.В., Селютин В.И., Снегирева Е.С.

(Ай Пи Ар Медиа)

Анализ и диагностика финансового состояния предприятия

Выгодчикова И.Ю.

(Ай Пи Ар Медиа)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Анатомия и физиология человека

Валенкова Е.Н.

(Республиканский институт профессионального образования (РИПО))

Основы физиологии питания, санитарии и гигиены

Канивец И.А.

(Республиканский институт профессионального образования (РИПО))

Товароведение. Непродовольственные товары. Практикум

Филиппова К.В.

(Республиканский институт профессионального образования (РИПО))

Хирургия, травматология и ортопедия. Сборник тестовых заданий и ситуационных задач

Парфёнова Н.Н.

(Республиканский институт профессионального образования (РИПО))

Эксплуатация деревообрабатывающих станков

Будьков С.В.

(Республиканский институт профессионального образования (РИПО))

Материаловедение и технология материалов

Слесарчук В.А.

(Республиканский институт профессионального образования (РИПО))

Технология приготовления пищи

Рагель С.И.

(Республиканский институт профессионального образования (РИПО))

Устройство и эксплуатация автомобилей категорий «В» и «С»

Савич Е.Л.

(Республиканский институт профессионального образования (РИПО))

Этот сайт использует «cookies». Условия использования «cookies» см. в Пользовательском соглашении. Также сайт использует инструменты для сбора технических данных касательно посетителей с целью получения маркетинговой и статистической информации. Условия обработки данных посетителей сайта см. в Политике конфиденциальности. В случае несогласия с обработкой данных, просим покинуть сайт Принять условия