1. Каталог книг
  2. Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции
Чтение online
Недоступно
Рейтинг издания
Поделиться:

Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции. Учебно-методическое пособие

Издательство:
Чеченский государственный университет
Сведения об ответственности:
сост. Ибрагимов М.О.
Год издания:
2018
ISSN:
2227-8397
Тип издания:
учебно-методическое пособие
DOI:
https://doi.org/10.23682/107744 узнать подробнее

Об издании

В учебном-методическом пособии изложены вопросы биохимического процесса в молоке и молочных продуктах протекающие при хранении и переработке. В основе производства молочных и мясных продуктов лежат биохимические превращения основных составных частей молока и мяса – углеводов, белков, липидов и солей. Рассмотрены вопросы биохимические и физико-химические процессы при производстве кисломолочных продуктов. Предназначено для студентов, обучающихся по специальности 11030565 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции и по направлению подготовки бакалавров и магистров 1109005 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»

Библиографическая запись

Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции : учебно-методическое пособие / . — Грозный : Чеченский государственный университет, 2018. — 44 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/107744.html (дата обращения: 05.12.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Арт-терапия для дошкольного образования (для детей 2‒4 лет)

Ефимова А.В.

(Ай Пи Ар Медиа)

Арт-терапия для дошкольного образования (для детей 5‒7 лет)

Ефимова А.В.

(Ай Пи Ар Медиа)

Архитектурное проектирование

Плешивцев А.А.

(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)

Биодиагностика и индикация почв

Рассадина Е.В., Климентова Е.Г.

(Ай Пи Ар Медиа)

Биофизика. Минимальный курс

Гурьев А.И.

(Ай Пи Ар Медиа)

Биохимия

Димитриев А.Д.

(Ай Пи Ар Медиа)

Возможности повышения конкурентоспособности предприятия совершенствованием логистических подходов

Алексеев Г.В., Искаков И.Ж., Кучеренко В.Я., Кузьмина Е.В.

(Ай Пи Ар Медиа)

Выполнение работ по рабочей профессии «Агент банка»

Белова С.А., Давыдова Т.Е., Иванова Н.П., Лойко О.А., Тимофеева О.В., Фейзрахманова Н.М., Черноморец Т.В.

(Профобразование)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Методологические аспекты применения растительных функциональных ингредиентов в производстве продуктов питания

Дорн Г.А., Тохириён Б., Позняковский В.М.

(Государственный аграрный университет Северного Зауралья)

Биотехнология пищевых продуктов

Зипаев Д.В.

(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)

Основы проектирования технологического оборудования пищевых производств

Авроров В.А.

(Инфра-Инженерия)

Технология отрасли (Технология бродильных производств)

Яковлев А.Н., Чусова А.Е., Романюк Т.И., Зуева Н.В., Яковлева С.Ф.

(Воронежский государственный университет инженерных технологий)

Технология приготовления мучных изделий

Апет Т.К.

(Республиканский институт профессионального образования (РИПО))

Теория государства и права

Бережнов А.Г., Воротилин Е.А., Кененов А.А., Лейст О.Э., Марченко М.Н., Мачин И.Ф., Мицкевич А.В., Орехова Т.Р., Попков В.Д....

(Зерцало-М)

Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий

Никифорова Т.А., Волошин Е.В.

(Профобразование)

Хранение зерна и пищевых продуктов. Характеристика зерновой массы, микрофлоры зерна и вредителей хлебных запасов

Ваншин В.В.

(Профобразование)

Этот сайт использует «cookies». Условия использования «cookies» см. в Пользовательском соглашении. Также сайт использует инструменты для сбора технических данных касательно посетителей с целью получения маркетинговой и статистической информации. Условия обработки данных посетителей сайта см. в Политике конфиденциальности. В случае несогласия с обработкой данных, просим покинуть сайт Принять условия