IPR SMART / Основы санитарно-микробиологического контроля продуктов питания

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Основы санитарно-микробиологического контроля продуктов питания. Учебное пособие

Издательство:

Казанский национальный исследовательский технологический университет

Авторы:

Крякунова Е.В., Канарская З.А., Петухова Е.В., Поливанов М.А.

Год издания:

2019

ISBN:

978-5-7882-2694-1

Тип издания:

учебное пособие

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

Рассмотрены вопросы гигиенической характеристики факторов окружающей среды и их влияния на безопасность пищевых продуктов и здоровья человека. Предназначено для студентов СПО и ВО, получающих образование в области пищевой технологии, а также для педагогов КНИТУ факультета довузовской подготовки для проведения дополнительных занятий в школах Республики Татарстан по биологии и химии. Подготовлено на кафедре пищевой инженерии малых предприятий.

Библиографическая запись

Основы санитарно-микробиологического контроля продуктов питания : учебное пособие / Е. В. Крякунова, З. А. Канарская, Е. В. Петухова, М. А. Поливанов. — Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2019. — 100 c. — ISBN 978-5-7882-2694-1. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/109575.html (дата обращения: 02.11.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей