Технология хлебопекарных дрожжей. Учебное пособие
Об издании
Предназначено для теоретического освоения курса дисциплины «Технология муки и хлебопекарных дрожжей» для студентов факультета пищевых производств, обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», профиль «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий».
Библиографическая запись
Темникова О.Е. Технология хлебопекарных дрожжей : учебное пособие / Темникова О.Е., Чалдаев П.А.. — Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2019. — 60 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/111660.html (дата обращения: 30.03.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Кузнецова И.В., Напалков С.В., Смирнов Е.И., Тихомиров С.А.
(Ай Пи Ар Медиа)
Казиев Ш.М., Богатырёва И.А.-А., Эбзеева Ф.М.
(Ай Пи Ар Медиа)
Удовкин А.И., Глобин А.Н.
(Ай Пи Ар Медиа)
Канивец В.А., Погодаев В.А.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Заметина Т.В., Романова И.В., Комольцева Т.А., Плотникова И.Н., Комбарова Е.В., Троицкая Т.В., Зырянов И.А., Сусликов С.А., Дубровина Ю.Я....
(Издательство Саратовской государственной юридической академии)
Завьялова Г.И., Закирова Т.В., Недорезов В.Г., Писарчик Л.Ю., Стрелец Ю.Ш.
(Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ)
Георгиев С.В., Соловьёва А.И., Мурадян В.А.
(Донской государственный технический университет)
Борисевич Ю.П., Алёкина Е.В., Краснова Г.З.
(Профобразование)
Яковлев А.Н., Чусова А.Е., Романюк Т.И., Зуева Н.В., Яковлева С.Ф.
(Воронежский государственный университет инженерных технологий)
Томина Н.Н., Максимов Н.М., Тыщенко В.А., Пимерзин А.А.
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Ольфати Р.С., Гаранжа И.М.
(МИСИ-МГСУ, ЭБС АСВ)
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)