Технология бродильных производств. Ч.1. Основы виноделия. Лабораторный практикум
Об издании
Описаны основы технологических процессов переработки винограда при производстве винодельческой продукции. Приведены основные методы определения показателей качества винограда, полупродуктов производства и готовой продукции. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», профиль «Технология бродильных производств и виноделие».
Библиографическая запись
Чалдаев П.А. Технология бродильных производств. Ч.1. Основы виноделия : лабораторный практикум / Чалдаев П.А.. — Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2021. — 95 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/111730.html (дата обращения: 03.03.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Альжанова Э.Е.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Хрусталёв В.А., Юрин В.Е.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Моргунов А.В.
(Сибирский государственный университет телекоммуникаций и информатики)
Артёменко Н.Н.
(Российский государственный университет правосудия)
Ковров Э.Л., Кукушкин В.Л., Столетова А.С., Ухов А.Е.
(Ай Пи Ар Медиа)
Бирюкова А.Б., Курятников В.Н., Макаров Е.П., Семенова Е.Ю., Тузова О.В., Федотов В.В.
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Бирюкова А.Б.
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Имяреков С.М., Кевбрина О.Б., Имяреков В.С.
(Академический проект)
(Новосибирский государственный университет экономики и управления «НИНХ»)