Технология бродильных производств. Ч.1. Основы виноделия. Лабораторный практикум
Об издании
Описаны основы технологических процессов переработки винограда при производстве винодельческой продукции. Приведены основные методы определения показателей качества винограда, полупродуктов производства и готовой продукции. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», профиль «Технология бродильных производств и виноделие».
Библиографическая запись
Чалдаев П.А. Технология бродильных производств. Ч.1. Основы виноделия : лабораторный практикум / Чалдаев П.А.. — Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2021. — 95 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/111730.html (дата обращения: 13.02.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Альжанова Э.Е.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Кузнецова И.В., Напалков С.В., Смирнов Е.И., Тихомиров С.А.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Остриков А.Н., Болгова И.Н., Желтоухова Е.Ю., Копылов М.В., Терёхина А.В.
(Инфра-Инженерия)
Тригуб В.В., Неверов В.Ю., Николенко М.В., Белина С.А.
(Тюменский индустриальный университет)
Моргунов А.В.
(Сибирский государственный университет телекоммуникаций и информатики)
Афанасьевская А.В., Зайцева Ю.А., Рамзаева Л.Ю.
(Издательство Саратовской государственной юридической академии)
Блинова Е.Е., Евланова А.Г.
(Издательство Южного федерального университета)