1. Каталог книг
  2. Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов
Чтение online
Недоступно
Рейтинг издания
Поделиться:

Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов. Лабораторный практикум

Издательство:
Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ
Авторы:
Кривова Л.П.
Год издания:
2021
ISSN:
2227-8397
Тип издания:
практикум
DOI:
не присвоен узнать подробнее

Об издании

Описаны способы оценки качества сырья и пищевых продуктов по основным медико-биологическим критериям. Представлены методы определения содержания в продуктах питания ряда ксенобиотиков (нитраты, цинк, железо, диоксид серы, олово) в соответствии с требованиями стандартов. Даны способы фальсификации алкогольной продукции и методы ее обнаружения. Представлены санитарные нормы качества пищевых продуктов, включая соблюдение санитарно-гигиенических требований на предприятиях пищевой промышленности; анализ и расчет требуемой концентрации моющих и дезинфицирующих средств, используемых в пищевой промышленности для поддержания производственной санитарии. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья».

Библиографическая запись

Кривова Л.П. Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов : лабораторный практикум / Кривова Л.П.. — Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2021. — 103 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/111763.html (дата обращения: 05.12.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Архитектура зданий и сооружений с большепролетными покрытиями

Касумов Р.Б.

(Ай Пи Ар Медиа)

Архитектурное проектирование

Плешивцев А.А.

(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)

Биофизика. Минимальный курс

Гурьев А.И.

(Ай Пи Ар Медиа)

Ботаника. Грибоподобные протисты. Водоросли

Антипова Е.М.

(Ай Пи Ар Медиа)

Вибрация машин и механизмов при эксплуатации оборудования ТЭС

Лубков В.И., Новичков С.В.

(Ай Пи Ар Медиа)

Выполнение работ по рабочей профессии «Агент банка»

Белова С.А., Давыдова Т.Е., Иванова Н.П., Лойко О.А., Тимофеева О.В., Фейзрахманова Н.М., Черноморец Т.В.

(Профобразование)

Высшие растения. В 4 частях. Ч. 1. Высшие споровые растения (мохообразные, плауновидные)

Антипова Е.М.

(Ай Пи Ар Медиа)

Высшие растения. В 4 частях. Ч. 2. Высшие споровые растения (отдел папоротниковидные)

Антипова Е.М.

(Ай Пи Ар Медиа)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Удивительная космонавтика. Маленькие рассказы о тайнах, загадках и открытиях на пути в большой космос

Фейгин О.О.

(Инфра-Инженерия)

Образы архитектуры русской провинции эпохи классицизма: материалы для учебного архитектурного анализа

Кельх Г.Г., Мелнис В.А., Иголкин Н.В., Широкова Р.О.

(Санкт-Петербургский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)

История и развитие мировых цивилизаций. В 4 частях. Ч.1. Общие вопросы цивилизационного развития

Кирсанов К.А., Попова С.А.

(Университет мировых цивилизаций имени В.В. Жириновского)

Химия и технология процессов вторичной переработки нефти

Румянцева Т.А., Галанин Н.Е.

(Инфра-Инженерия)

Методологические аспекты применения растительных функциональных ингредиентов в производстве продуктов питания

Дорн Г.А., Тохириён Б., Позняковский В.М.

(Государственный аграрный университет Северного Зауралья)

Испытания керамических материалов

Веселов С.В., Попелюх А.И., Черкасова Н.Ю.

(Новосибирский государственный технический университет)

Специфика преподавания РКИ в цифровую эпоху. В 2 частях. Ч. 1. Уровень А1

Лёвина Г.М.

(Ай Пи Ар Медиа)

Медицинская техника цифровой медицины

Букейханов Н.Р., Гвоздкова С.И., Кулизаде Д.И., Чмырь И.М.

(Инфра-Инженерия)

Этот сайт использует «cookies». Условия использования «cookies» см. в Пользовательском соглашении. Также сайт использует инструменты для сбора технических данных касательно посетителей с целью получения маркетинговой и статистической информации. Условия обработки данных посетителей сайта см. в Политике конфиденциальности. В случае несогласия с обработкой данных, просим покинуть сайт Принять условия