1. Каталог книг
  2. Техническое оснащение предприятий общественного питания. Тепловое оборудование
Чтение online
Недоступно
Рейтинг издания
Поделиться:

Техническое оснащение предприятий общественного питания. Тепловое оборудование. Учебное пособие для СПО

Издательство:
Профобразование
Авторы:
Борисова А.В.
Год издания:
2022
ISBN:
978-5-4488-1422-8
Тип издания:
учебное пособие
DOI:
https://doi.org/10.23682/116303 узнать подробнее

Об издании

В учебном пособии приведены теоретические сведения о тепловом оборудовании, описана принципиальная схема устройства различных видов теплового оборудования предприятий общественного питания, представлена методика расчета аппаратов. Приведены современные модели данного класса оборудования, описаны требования безопасности работы. Издание предназначено для изучения дисциплин «Техническое оснащение предприятий общественного питания» (специальность среднего профессионального образования 19.02.10 «Технология продукции общественного питания», «Техническое оснащение организаций питания» (специальность 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело»), «Техническое оснащение и организация рабочего места» (профессия 43.01.09 «Повар, кондитер»).

Библиографическая запись

Борисова А.В. Техническое оснащение предприятий общественного питания. Тепловое оборудование : учебное пособие для СПО / Борисова А.В.. — Саратов : Профобразование, 2022. — 461 c. — ISBN 978-5-4488-1422-8. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/116303.html (дата обращения: 14.05.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания. В 2-х частях. Ч.1: продукты растительного происхождения

Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н.

(Троицкий мост)

Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания. В 2-х частях. Ч.2: продукты животного происхождения

Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н.

(Троицкий мост)

Инициативное проектирование в муниципальных образованиях (вопросы и ответы)

Гребенникова А.А.

(Ай Пи Ар Медиа)

Использование мусорных отходов для производства строительных материалов

Батырова Д.Ж., Рыжкин В.О.

(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)

История международных отношений: в трех томах. Т.I: от Вестфальского мира до окончания Первой мировой войны

Ревякин А.В., Васильева Н.Ю.

(Аспект Пресс)

Кайдзен: ключ к успеху японских компаний

Имаи М.

(Альпина Паблишер)

Компьютерные сети

Аман К.П., Мусина А.А.

(EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование)

Конструктивные особенности экскаватора ЭКГ-18. Оборудование поворотной платформы

Хорошавин С.А., Калянов А.Е., Чернухин С.А.

(Ай Пи Ар Медиа)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Метрология, стандартизация и сертификация в машиностроении

Гришина Т.Г., Толкачева И.М.

(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)

Здоровый образ жизни и профилактика заболеваний в разные возрастные периоды. Сохранение здоровья детей, обучающихся в школах

Порецкова Г.Ю., Санталова Г.В., Седашкина О.А., Плахотникова С.В.

(Ай Пи Ар Медиа)

Профилактика IT-преступлений против собственности

Жилкин М.Г., Качалов В.В., Никонорова Ю.В., Раненкова Е.А., Углицких Д.В., Христофорова С.А., Чуканова Е.С.

(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)

Технические измерения

Рачков М.Ю.

(Профобразование)

Физическая культура и спорт

Зайцева И.П.

(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)

Основы гидравлики и теплотехники

Давыдов А.П., Валиуллин М.А., Замалеев З.Х.

(Ай Пи Ар Медиа)

Математика в начальной школе (теоретические основы начального курса математики). В 2 ч. Часть 2

Горюшкин А.П.

(Вузовское образование)

Психолого-педагогическая помощь детям с ограниченными возможностями здоровья методами арт-терапии

Сухонина Н.С., Ушакова В.Р.

(Вузовское образование)

Этот сайт использует «cookies». Условия использования «cookies» см. в Пользовательском соглашении. Также сайт использует инструменты для сбора технических данных касательно посетителей с целью получения маркетинговой и статистической информации. Условия обработки данных посетителей сайта см. в Политике конфиденциальности. В случае несогласия с обработкой данных, просим покинуть сайт Принять условия