Технология отрасли (Технология бродильных производств). Учебное пособие
Об издании
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению 19.03.02 - «Продукты питания из растительного сырья» для закрепления теоретических знаний по дисциплине «Технология бродильных и сахаристых производств», относящейся к части, формируемой участниками образовательных отношений (профессиональный модуль) блока 1. Оно формирует практические навыки по методикам анализа органолептических и физико-химических показателей основного сырья, полупродуктов и продуктов спиртового, пивоваренного, дрожжевого, ликеро-водочного и безалкогольного производств.
Библиографическая запись
Технология отрасли (Технология бродильных производств) : учебное пособие / А.Н. Яковлев [и др.].. — Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2021. — 132 c. — ISBN 978-5-00032-551-3. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/119651.html (дата обращения: 10.03.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Есипова С.А., Зелинская А.Б., Плучевская Э.В., Хромцова Л.С.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
Кузнецова И.В., Напалков С.В., Смирнов Е.И., Тихомиров С.А.
(Ай Пи Ар Медиа)
Глебов В.В., Шурыгин А.Ю., Кангин М.В., Егоров М.Е., Кангин Е.М.
(Ай Пи Ар Медиа)
Яшков В.А.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Табакаев А.В., Лях В.А., Табакаева О.В.
(Инфра-Инженерия)
Линник В.Ю., Линник Ю.Н., Афанасьев В.Я.
(Инфра-Инженерия)
Варивода А.А., Орлова Т.В., Соболь И.В.
(Инфра-Инженерия)
Данилова Е.А., Майзлиш В.Е.
(Инфра-Инженерия)
Кузнецова А.А., Кушнаренко Л.В., Чеснокова Н.Ю., Левочкина Л.В.
(Инфра-Инженерия)