Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению подготовки магистрантов 19.04.04 – «Технология продукции и организации общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины блока «Дисциплина». Представлен материал по управлению материально-техническим снабжением предприятиями общественного питания.
Организация производства и логистика предприятий индустрии питания и ресторанного бизнеса : учебное пособие / Н.С. Родионова [и др.].. — Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2021. — 120 c. — ISBN 978-5-00032-532-2. — Текст : электронный // IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/119656.html (дата обращения: 03.02.2023). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
Издательство: Ай Пи Ар Медиа
Автор: Новичков С.В., Лубков В.И.
Год издания: 2023
ISBN: 978-5-4497-1810-5
Издательство: Инфра-Инженерия
Автор: Левшин Г.Е.
Год издания: 2022
ISBN: 978-5-9729-0795-3
Издательство: Профобразование
Автор:
Год издания: 2022
ISBN: 978-5-4488-1442-6
Издательство: Ай Пи Ар Медиа
Автор: Сапожников А.Н., Рогова О.В., Рождественская Л.Н.
Год издания: 2022
ISBN: 978-5-4497-1583-8
Издательство: Профобразование, Ай Пи Ар Медиа
Автор: Мищенко Н.И., Воронина И.Ф., Химченко А.В., Судак Ф.М., Супрун В.Л.
Год издания: 2022
ISBN: 978-5-4488-1364-1, 978-5-4497-1404-6
Издательство: Ай Пи Ар Медиа
Автор: Замотайлова Д.А., Попова Е.В.
Год издания: 2022
ISBN: 978-5-4497-1669-9
Издательство: Липецкий государственный технический университет, ЭБС АСВ
Автор:
Год издания: 2013
ISBN:
Издательство: ПАРАДИГМА
Автор: Камушкина Г.Г.
Год издания: 2012
ISBN: 978-5-4214-0015-8
Издательство: Языки славянских культур
Автор: Жеребин А.И.
Год издания: 2009
ISBN: 978-5-9551-0359-4
