Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению подготовки магистрантов 19.04.04 – «Технология продукции и организации общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины блока «Дисциплина». Представлен материал по управлению материально-техническим снабжением предприятиями общественного питания.
Организация производства и логистика предприятий индустрии питания и ресторанного бизнеса : учебное пособие / Н.С. Родионова [и др.].. — Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2021. — 120 c. — ISBN 978-5-00032-532-2. — Текст : электронный // IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/119656.html (дата обращения: 30.06.2022). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
Издательство: Ай Пи Ар Медиа
Автор: Сапожников А.Н., Рогова О.В., Рождественская Л.Н.
Год издания: 2022
ISBN: 978-5-4497-1583-8
Издательство: Профобразование, Ай Пи Ар Медиа
Автор: Мищенко Н.И., Воронина И.Ф., Химченко А.В., Судак Ф.М., Супрун В.Л.
Год издания: 2022
ISBN: 978-5-4488-1364-1, 978-5-4497-1404-6
Издательство: Ай Пи Ар Медиа
Автор: Замотайлова Д.А., Попова Е.В.
Год издания: 2022
ISBN: 978-5-4497-1669-9
Издательство: Ай Пи Ар Медиа
Автор: Соснило А.И.
Год издания: 2022
ISBN: 978-5-4497-1631-6
Издательство: Дашков и К
Автор: Фролов В.П.
Год издания: 2022
ISBN: 978-5-394-04750-3
Издательство: Издательство «Спорт»
Автор:
Год издания: 2022
ISBN: 978-5-907225-78-7
Издательство: Южный институт менеджмента
Автор: Тереенкова Е.В., Сапрыкина В.Ю.
Год издания: 2012
ISBN:
Издательство: Дашков и К, Ай Пи Эр Медиа
Автор: Гальчина О.Н., Пожидаева Т.А.
Год издания: 2012
ISBN: 978-5-394-01532-8
Издательство: ИД Территория будущего
Автор: Арриги Джованни
Год издания: 2006
ISBN: 5-91129-019-7
