Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению подготовки магистрантов 19.04.04 – «Технология продукции и организации общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины блока «Дисциплина». Представлен материал по управлению материально-техническим снабжением предприятиями общественного питания.
Организация производства и логистика предприятий индустрии питания и ресторанного бизнеса : учебное пособие / Н.С. Родионова [и др.].. — Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2021. — 120 c. — ISBN 978-5-00032-532-2. — Текст : электронный // IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/119656.html (дата обращения: 24.09.2023). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
Издательство: Ай Пи Ар Медиа
Автор: Горюнов В.Е.
Год издания: 2024
ISBN: 978-5-4497-2362-8
Издательство: Профобразование
Автор: Хачатрян Г.А., Кузнецова И.В.
Год издания: 2024
ISBN: 978-5-4488-1025-1
Издательство: Донской государственный технический университет
Автор: Тупольских Т.И., Савенков Д.Н., Кирищиев О.Р., Яковлев Д.А., Гордеева Н.В., Гучева Н.В.
Год издания: 2023
ISBN: 978-5-7890-2078-4
Издательство: Ай Пи Ар Медиа
Автор: Черепахин А.А., Андреева Л.П., Латыпова Г.Р.
Год издания: 2023
ISBN: 978-5-4497-2143-3
Издательство: Инфра-Инженерия
Автор: Меньшиков А.М.
Год издания: 2023
ISBN: 978-5-9729-1181-3
Издательство: Инфра-Инженерия
Автор: Ткачёв М.Ю., Сидоров В.А.
Год издания: 2023
ISBN: 978-5-9729-1380-0
Издательство: Ай Пи Эр Медиа
Автор:
Год издания: 2015
ISBN: 978-5-905916-14-4
Издательство: Белгородский государственный технологический университет им. В.Г. Шухова, ЭБС АСВ
Автор: Синюк В.Г., Рязанов Ю.Д.
Год издания: 2013
ISBN: 978-5-361-00194-1
