Чтение online
Чтение недоступно

Расчеты по холодильной технике и технологии. Учебно-методическое пособие

Издательство:
Издательство КНИТУ
Авторы:
Фирсова Ю.А., Сайфетдинов А.Г.
Год издания:
2020
ISBN:
978-5-7882-2901-0
Тип издания:
учебно-методическое пособие
DOI:

Приведены примеры расчетов теплофизических характеристик пищевых продуктов, продолжительности охлаждения и замораживания продуктов питания. Рассмотрены расчет теплопритоков камеры хранения пищевых продуктов и тепловой расчет одноступенчатого холодильного цикла, осуществлен подбор основного холодильного оборудования: компрессора, конденсатора, испарителя. Представлены расчет флюидизационного морозильного аппарата для замораживания мелкоштучных пищевых продуктов в воздухе и расчет камеры для замораживания мясопродуктов. Предназначено для бакалавров направлений подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», 16.03.03 «Холодильная, криогенная техника и системы жизнеобеспечения», 14.03.01 «Ядерная энергетика и теплофизика», изучающих дисциплины «Холодильная техника и технология», «Основы технологии производства потребителей холода», «Проектирование и эксплуатация холодильных установок». Подготовлено на кафедре холодильной техники и технологий.

Фирсова Ю.А. Расчеты по холодильной технике и технологии : учебно-методическое пособие / Фирсова Ю.А., Сайфетдинов А.Г.. — Казань : Издательство КНИТУ, 2020. — 112 c. — ISBN 978-5-7882-2901-0. — Текст : электронный // IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/121043.html (дата обращения: 16.05.2022). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

Рекомендуем

Автомобильный транспорт: техника и технологии, организация и управление
Автомобильный транспорт: техника и технологии, организация и управление

Издательство: Профобразование, Ай Пи Ар Медиа

Автор: Мищенко Н.И., Воронина И.Ф., Химченко А.В., Судак Ф.М., Супрун В.Л.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-4488-1364-1, 978-5-4497-1404-6

Информационные технологии в зоотехнии
Информационные технологии в зоотехнии

Издательство: Ай Пи Ар Медиа

Автор: Хорошайло Т.А.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-4497-1536-4


Информационные технологии. Решение задач в среде программирования VBA
Информационные технологии. Решение задач в среде программирования VBA

Издательство: Ай Пи Ар Медиа

Автор: Овчинникова Е.Н., Кротова С.Ю., Сарапулова Т.В.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-4497-1620-0

Компьютерные технологии в фотографии. Борьба с шумом фотографий
Компьютерные технологии в фотографии. Борьба с шумом фотографий

Издательство: Профобразование, Ай Пи Ар Медиа

Автор: Катунин Г.П.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-4488-1359-7, 978-5-4497-1610-1


Компьютерные технологии в фотографии. Усиление резкости цифровых изображений
Компьютерные технологии в фотографии. Усиление резкости цифровых изображений

Издательство: Профобразование, Ай Пи Ар Медиа

Автор: Катунин Г.П.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-4488-1350-4, 978-5-4497-1564-7

Международные стандарты и современные технологии таможенного контроля
Международные стандарты и современные технологии таможенного контроля

Издательство: Троицкий мост

Автор: Афонин П.Н., Поль-Мари А.Л.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-4377-0156-0