Чтение online
Чтение недоступно

Биотехнология пищевых продуктов. Учебное пособие

Издательство:
Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ
Авторы:
Зипаев Д.В.
Год издания:
2022
ISBN:
978-5-7964-2340-0
Тип издания:
учебное пособие

Составлено в соответствии с программой дисциплины «Пищевая биотехнология» и предназначено для студентов, обучающихся по направлению 240700-62 «Биотехнология» очной и заочной форм обучения. Даны основные термины и определения в области биотехнологии, описаны процессы получения полезных веществ с помощью микроорганизмов. Более подробно рассмотрены вопросы, касающиеся одной из наиболее перспективных и развивающихся отраслей, – пищевой биотехнологии.

Зипаев Д.В. Биотехнология пищевых продуктов : учебное пособие / Зипаев Д.В.. — Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2022. — 182 c. — ISBN 978-5-7964-2340-0. — Текст : электронный // IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/122179.html (дата обращения: 29.09.2023). — Режим доступа: для авторизир. пользователей. - DOI: https://doi.org/10.23682/122179

Рекомендуем

Инновационные подходы к обеспечению безопасности продукции пищевых производств
Инновационные подходы к обеспечению безопасности продукции пищевых производств

Издательство: Ай Пи Ар Медиа

Автор: Алексеев Г.В., Гайсин И.А., Исрафилов И.Х.

Год издания: 2023

ISBN: 978-5-4497-2015-3

Научные основы биотехнологии продуктов питания животного происхождения
Научные основы биотехнологии продуктов питания животного происхождения

Издательство: Троицкий мост

Автор:

Год издания: 2023

ISBN: 978-5-4377-0176-8


Обезвоживание продуктов обогащения полезных ископаемых
Обезвоживание продуктов обогащения полезных ископаемых

Издательство: Инфра-Инженерия

Автор: Науменко В.Г., Самойлик В.Г., Звягинцева Н.А., Назимко Е.И.

Год издания: 2023

ISBN: 978-5-9729-1129-5

Переработка отходов пищевых производств: технология и оборудование
Переработка отходов пищевых производств: технология и оборудование

Издательство: Инфра-Инженерия

Автор: Авроров В.А.

Год издания: 2023

ISBN: 978-5-9729-1253-7


Процессы и аппараты пищевых производств
Процессы и аппараты пищевых производств

Издательство: Инфра-Инженерия

Автор: Бакин И.А.

Год издания: 2023

ISBN: 978-5-9729-1468-5

Процессы и аппараты пищевых производств
Процессы и аппараты пищевых производств

Издательство: Инфра-Инженерия

Автор: Авроров В.А.

Год издания: 2023

ISBN: 978-5-9729-1153-0


С этой книгой также читают

Справочник инженера по охране окружающей среды (эколога)
Справочник инженера по охране окружающей среды (эколога)

Издательство: Инфра-Инженерия

Автор: Перхуткин В.П., Перхуткина З.И., Овчарук Т.А., Недух Е.Н., Панюкова М.Л.

Год издания: 2006

ISBN: 5-9729-0005-Х