Чтение online
Чтение недоступно

Биотехнология пищевых продуктов. Учебное пособие

Издательство:
Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ
Авторы:
Зипаев Д.В.
Год издания:
2022
ISBN:
978-5-7964-2340-0
Тип издания:
учебное пособие
DOI:

Составлено в соответствии с программой дисциплины «Пищевая биотехнология» и предназначено для студентов, обучающихся по направлению 240700-62 «Биотехнология» очной и заочной форм обучения. Даны основные термины и определения в области биотехнологии, описаны процессы получения полезных веществ с помощью микроорганизмов. Более подробно рассмотрены вопросы, касающиеся одной из наиболее перспективных и развивающихся отраслей, – пищевой биотехнологии.

Зипаев Д.В. Биотехнология пищевых продуктов : учебное пособие / Зипаев Д.В.. — Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2022. — 182 c. — ISBN 978-5-7964-2340-0. — Текст : электронный // IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/122179.html (дата обращения: 29.11.2022). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

Рекомендуем

Законодательство в сфере производства функциональных продуктов и разработка нормативно-технических документов на новые виды продуктов питания
Инженерные расчеты деталей и узлов при проектировании технологического оборудования пищевых производств
Инженерные расчеты деталей и узлов при проектировании технологического оборудования пищевых производств

Издательство: Инфра-Инженерия

Автор: Авроров В.А.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-9729-1053-3


Методология органолептического анализа продуктов общественного питания
Методология органолептического анализа продуктов общественного питания

Издательство: Профобразование

Автор: Макарова Н.В.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-4488-1381-8

Микроволновые технологии в производстве ягодных экстрактов и желейных продуктов на их основе
Микроволновые технологии в производстве ягодных экстрактов и желейных продуктов на их основе

Издательство: Троицкий мост

Автор: Икрамов Р.А., Нилова Л.П.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-6047840-4-4


Обезвоживание продуктов обогащения и оборотное водоснабжение обогатительных фабрик
Обезвоживание продуктов обогащения и оборотное водоснабжение обогатительных фабрик

Издательство: Инфра-Инженерия

Автор: Горлова О.Е., Орехова Н.Н.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-9729-0895-0

Основные направления увеличения экспорта пшеницы и продуктов ее переработки
Основные направления увеличения экспорта пшеницы и продуктов ее переработки

Издательство: Дашков и К

Автор: Магомедов М.Д., Строев В.В.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-394-04995-8


С этой книгой также читают

Оплата труда, больничные, пособия и иные выплаты, порядок расчета и получения
Оплата труда, больничные, пособия и иные выплаты, порядок расчета и получения

Издательство: Московская финансово-промышленная академия

Автор: Агешкина Н.А., Сергеева Т.Ю., Турсина Е.А., Шашкова О.В., Шитова М.А.

Год издания: 2012

ISBN: 978-5-4257-0060-5

Основы математического моделирования технических систем
Основы математического моделирования технических систем

Издательство: Брянский государственный технический университет

Автор: Аверченков В.И., Федоров В.П., Хейфец М.Л.

Год издания: 2012

ISBN: 5-89838-126-0


Мимесис в эпоху абстракции. Образы реальности в искусстве второй парижской школы
Мимесис в эпоху абстракции. Образы реальности в искусстве второй парижской школы

Издательство: Прогресс-Традиция

Автор: Крючкова В.А.

Год издания: 2010

ISBN: 978-5-89826-369-0