Чтение online
Чтение недоступно

Биотехнология пищевых продуктов. Учебное пособие

Издательство:
Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ
Авторы:
Зипаев Д.В.
Год издания:
2022
ISBN:
978-5-7964-2340-0
Тип издания:
учебное пособие
DOI:

Составлено в соответствии с программой дисциплины «Пищевая биотехнология» и предназначено для студентов, обучающихся по направлению 240700-62 «Биотехнология» очной и заочной форм обучения. Даны основные термины и определения в области биотехнологии, описаны процессы получения полезных веществ с помощью микроорганизмов. Более подробно рассмотрены вопросы, касающиеся одной из наиболее перспективных и развивающихся отраслей, – пищевой биотехнологии.

Зипаев Д.В. Биотехнология пищевых продуктов : учебное пособие / Зипаев Д.В.. — Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2022. — 182 c. — ISBN 978-5-7964-2340-0. — Текст : электронный // IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/122179.html (дата обращения: 04.07.2022). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

Рекомендуем

Законодательство в сфере производства функциональных продуктов и разработка нормативно-технических документов на новые виды продуктов питания
Методология органолептического анализа продуктов общественного питания
Методология органолептического анализа продуктов общественного питания

Издательство: Профобразование

Автор: Макарова Н.В.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-4488-1381-8


Основные направления увеличения экспорта пшеницы и продуктов ее переработки
Основные направления увеличения экспорта пшеницы и продуктов ее переработки

Издательство: Дашков и К

Автор: Магомедов М.Д., Строев В.В.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-394-04995-8

Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов. Ч.2: ферментированные молочные продукты
Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов. Ч.2: ферментированные молочные продукты

Издательство: Троицкий мост

Автор: Нилова Л.П., Пилипенко Т.В.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-4377-0155-3


Фитотоксикозы животных. Ядовитые растения, вызывающие преимущественно поражение сердца. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя
Фитотоксикозы животных. Ядовитые растения, вызывающие преимущественно поражение сердца. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя

Издательство: Рязанский государственный агротехнологический университет имени П.А. Костычева

Автор: Герцева К.А., Кулаков В.В., Киселева Е.В., Никулова Л.В., Британ М.Н.

Год издания: 2022

ISBN:

Химия цвета, вкуса и аромата продуктов общественного питания
Химия цвета, вкуса и аромата продуктов общественного питания

Издательство: Профобразование

Автор:

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-4488-1432-7


С этой книгой также читают

Английский язык для студентов-юристов и историков = English for Students of Law and History
Английский язык для студентов-юристов и историков = English for Students of Law and History

Издательство: Вузовское образование

Автор: Матвиенко Л.М.

Год издания: 2016

ISBN:

Бухгалтерский учет для начинающих
Бухгалтерский учет для начинающих

Издательство: Инфра-Инженерия

Автор: Бурлуцкая Т.П.

Год издания: 2016

ISBN: 978-5-9729-0106-7


Товароведение и экспертиза чая и кофе
Товароведение и экспертиза чая и кофе

Издательство: Дашков и К, Ай Пи Эр Медиа

Автор: Куликова Н.Р.

Год издания: 2010

ISBN: 978-5-394-00732-3