1. Каталог книг
  2. Оборудование и автоматизация предприятий общественного питания
Чтение online
Недоступно
Рейтинг издания
Поделиться:

Оборудование и автоматизация предприятий общественного питания. Учебное пособие

Издательство:
Омский государственный технический университет
Авторы:
Завгородняя Л.М., Шадрин М.А., Есипова М.С.
Год издания:
2021
ISBN:
978-5-8149-3385-0
Тип издания:
учебное пособие
DOI:
не присвоен узнать подробнее

Об издании

Пособие содержит теоретический материал и набор заданий и упражнений по работе с тепловым оборудованием: варочным, жарочным, паровым, газовым. Практические навыки вырабатываются в процессе решения тренировочных задач, выполнения расчетно-графических заданий и участия в деловых играх. Предназначено для студентов художественно-технологического факультета ОмГТУ (направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания»), слушателей учреждений послевузовского образования, руководителей и специалистов.

Библиографическая запись

Завгородняя Л.М. Оборудование и автоматизация предприятий общественного питания : учебное пособие / Завгородняя Л.М., Шадрин М.А., Есипова М.С.. — Омск : Омский государственный технический университет, 2021. — 151 c. — ISBN 978-5-8149-3385-0. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/124848.html (дата обращения: 15.11.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Автоматизация производственных процессов в машиностроении

Глебов В.В., Кангин М.В., Кангин Е.М., Щеглетов К.А., Кангин А.М.

(Ай Пи Ар Медиа)

Возможности повышения конкурентоспособности предприятия совершенствованием логистических подходов

Алексеев Г.В., Искаков И.Ж., Кучеренко В.Я., Кузьмина Е.В.

(Ай Пи Ар Медиа)

Гибкие автоматизированные производства

Глебов В.В., Шурыгин А.Ю., Кангин М.В., Егоров М.Е., Кангин Е.М.

(Ай Пи Ар Медиа)

Моделирование и оптимизация процессов и систем сервиса

Мальшина Н.А.

(Ай Пи Ар Медиа)

Монтаж технологического оборудования для переработки продукции растениеводства

Удовкин А.И., Глобин А.Н.

(Ай Пи Ар Медиа)

Организация предпринимательской деятельности

Каратаева О.Г., Большакова О.С., Яковчик Н.С., Лосев А.Н., Кушнарева Д.Л., Шутова С.В.

(Ай Пи Ар Медиа)

Основы безопасности и защиты Родины. Армия России на защите Отечества: 10-11 классы: базовый уровень

Гололобов Н.В., Маслов М.В., Тимошев Р.М., Черняк И.А., Льняная Л.И.

(Просвещение)

Основы физиологии питания

Димитриев А.Д.

(Ай Пи Ар Медиа)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Модели и методы формирования и стимулирования креативно-инновационных коллективов

Дубина И.Н.

(Ай Пи Ар Медиа)

Биотехнология и генная инженерия

Максимов Г.В., Василенко В.Н., Клименко А.И., Максимов А.Г., Ленкова Н.В.

(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)

Media relations. Основные аспекты взаимодействия СМИ и public relations

Ушанов П.В.

(Ай Пи Ар Медиа)

Пищевая биотехнология

Смолихина П.М., Апаршева В.В., Зюзина О.В., Хабарова Е.В., Харламова О.С.

(Тамбовский государственный технический университет, ЭБС АСВ)

Теория государства и права

Власова Т.В., Дуэль В.М.

(Российский государственный университет правосудия)

Биотехнология получения биологически активных веществ

Пименов Н.В., Мирзаев М.Н., Смирнова Е.А., Иванникова Р.Ф., Заболоцкая Т.В.

(Академия Принт)

Практикум по биотехнологии. Использование env-псевдовирусов ВИЧ-1 для тестирования кандидатных вакцин и химиотерапевтических препаратов

Карпенко Л.И., Ильичёва Т.Н., Рудометова Н.Б., Фандо А.А., Васиховская В.А.

(Новосибирский государственный университет)

Регионоведение

Дергачёв В.А., Вардомский Л.Б.

(ЮНИТИ-ДАНА)

Этот сайт использует «cookies». Условия использования «cookies» см. в Пользовательском соглашении. Также сайт использует инструменты для сбора технических данных касательно посетителей с целью получения маркетинговой и статистической информации. Условия обработки данных посетителей сайта см. в Политике конфиденциальности. В случае несогласия с обработкой данных, просим покинуть сайт Принять условия