Торговые вычисления в общественном питании. Учебное пособие
Об издании
В учебном пособии рассмотрены теоретические и практические вопросы о метрической системе мер, сокращенные приемы устного счета, механизация хозяйственных операций. Представлены процентные вычисления и пропорциональные деления, значения средней величины, документация, применяемая на объектах общественного питания. Рассмотрена техника расчетов с потребителями, ценообразование. Описываются правила организации учета и отчетности на производстве с учетом новых нормативных правовых актов. Предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического и среднего специального образования по специальности «Общественное питание». Может быть полезным работникам общественного питания при повышении квалификации.
Библиографическая запись
Садовская, Л. А. Торговые вычисления в общественном питании : учебное пособие / Л. А. Садовская. — Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2020. — 124 c. — ISBN 978-985-7234-66-0. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/125444.html (дата обращения: 31.10.2022). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Алексеев Г.В., Искаков И.Ж., Кучеренко В.Я., Кузьмина Е.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Зыков С.В.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Мацикова О.В., Болашенко Т.Н., Короткевич И.Л.
(Республиканский институт профессионального образования (РИПО))
Гушанский С.М., Потапов В.С.
(Издательство Южного федерального университета)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Носенко Д.И., Золотарёв А.П., Уймин А.Г., Дегтярев С.С., Ефименко Т.И., Морозов И.М., Шальнев В.В.
(Профобразование)
Иванков А.Н., Иванкова Л.Н.
(Профобразование)
Ляшенко Ю.М., Прудий А.В.
(Ай Пи Ар Медиа)