Аудит поставщика. Учебное пособие
Об издании
В учебном пособии рассмотрены терминология и принципы аудитов качества и систем пищевой безопасности, организационные и методические основы проведения аудита поставщика, описаны особенности применения используемого в практике проведения внутренних и внешних аудитов инструментария. Также освещены вопросы особенностей сопоставительного анализа документальных свидетельств аудита, измерения квалификационных критериев отбора и аттестации аудиторов, этические и психологические аспекты их работы. Освещается и обобщается опыт практического участия авторов в качестве экспертов при осуществлении внешних и внутренних аудитов на предприятиях. Подготовлено в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Учебное пособие предназначено для студентов направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», изучающих дисциплину «Внешний и внутренний аудит поставщиков и систем менеджмента качества», а также может использоваться при изучении дисциплин «Управление качеством продукции и услуг», «Менеджмент пищевых производств», «Системы менеджмента качества продукции и услуг» и «Оперативный менеджмент безопасности, прослеживаемости и качества пищевой продукции». Издание будет полезно лицам, которые готовятся стать внешними или внутренними аудиторами, и специалистам, внедряющим на предприятиях СМК и СМПБ.
Библиографическая запись
Белова Т.Э. Аудит поставщика : учебное пособие / Белова Т.Э., Рождественская Л.Н.. — Москва : Ай Пи Ар Медиа, 2023. — 168 c. — ISBN 978-5-4497-2074-0. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/128565.html (дата обращения: 28.02.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Мырзалиев Б.С., Сатмурзаев А.А.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Бодягин А.А., Андрончев И.К., Волков В.А., Александров С.Л.
(Академия стандартизации, метрологии и сертификации)
Чернякова И.А., Нагапетян К.В.
(Новосибирский государственный технический университет)
Жуков А.Л., Хабарова Д.В.
(Инфра-Инженерия)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Глебов В.В., Кангин М.В., Кангин Е.М., Щеглетов К.А., Кангин А.М.
(Ай Пи Ар Медиа)
Григоренко Д.Е., Летунова О.В., Дуреев С.П., Фомина Н.В.
(Сибирский государственный университет науки и технологий имени академика М.Ф. Решетнева)