Аудит поставщика. Учебное пособие
Об издании
В учебном пособии рассмотрены терминология и принципы аудитов качества и систем пищевой безопасности, организационные и методические основы проведения аудита поставщика, описаны особенности применения используемого в практике проведения внутренних и внешних аудитов инструментария. Также освещены вопросы особенностей сопоставительного анализа документальных свидетельств аудита, измерения квалификационных критериев отбора и аттестации аудиторов, этические и психологические аспекты их работы. Освещается и обобщается опыт практического участия авторов в качестве экспертов при осуществлении внешних и внутренних аудитов на предприятиях. Подготовлено в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Учебное пособие предназначено для студентов направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», изучающих дисциплину «Внешний и внутренний аудит поставщиков и систем менеджмента качества», а также может использоваться при изучении дисциплин «Управление качеством продукции и услуг», «Менеджмент пищевых производств», «Системы менеджмента качества продукции и услуг» и «Оперативный менеджмент безопасности, прослеживаемости и качества пищевой продукции». Издание будет полезно лицам, которые готовятся стать внешними или внутренними аудиторами, и специалистам, внедряющим на предприятиях СМК и СМПБ.
Библиографическая запись
Белова Т.Э. Аудит поставщика : учебное пособие / Белова Т.Э., Рождественская Л.Н.. — Москва : Ай Пи Ар Медиа, 2023. — 168 c. — ISBN 978-5-4497-2074-0. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/128565.html (дата обращения: 27.04.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Мырзалиев Б.С., Сатмурзаев А.А.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Ваулина О.А.
(Рязанский государственный агротехнологический университет имени П.А. Костычева)
Демина И.Д., Кришталева Т.И., Качкова О.Е., Домбровская Е.Н.
(Дашков и К)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Гурьянов Л.В., Гурьянова Л.С., Гришин Е.В., Дзюба Е.А., Самуйлов С.В.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
Александров Э.Э, Афонин В.В.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Фридман А.Л.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Гольдберг А.Ю., Зайцева Н.И.
(Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого)
Бахшиев А.В., Ананьевский М.С., Габриель А.С.
(Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого)
