IPR SMART / Биотехнология переработки сельскохозяйственной продукции

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Биотехнология переработки сельскохозяйственной продукции. Учебно-методическое пособие

Издательство:

Казанский государственный аграрный университет

Сведения об ответственности:

сост. Шайдуллин Р.Р., Даминова А.И., Пахомова В.М., Москвичева А.Б.

Год издания:

2018

ISBN:

978-5-905201-53-0

Тип издания:

учебно-методическое пособие

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

В пособии изложены сведения об основных группах микроорганизмов, которые используются в биотехнологии переработки сельскохозяйственного сырья. Рассмотрены разнообразные типы брожения, производство и применение заквасок для молочных продуктов. Рассмотрены вопросы применения ферментных препаратов при производстве продуктов питания. Представлены микробиологические методики исследования молока и молочных продуктов. Предназначено для выполнения лабораторных работ и самостоятельной подготовки студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

Библиографическая запись

Биотехнология переработки сельскохозяйственной продукции : учебно-методическое пособие / . — Казань : Казанский государственный аграрный университет, 2018. — 128 c. — ISBN 978-5-905201-53-0. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/129702.html (дата обращения: 05.12.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Биотехнология и генная инженерия

Максимов Г.В., Василенко В.Н., Клименко А.И., Максимов А.Г., Ленкова Н.В.

(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)

Возможности повышения конкурентоспособности предприятия совершенствованием логистических подходов

Алексеев Г.В., Искаков И.Ж., Кучеренко В.Я., Кузьмина Е.В.

(Ай Пи Ар Медиа)

Монтаж технологического оборудования для переработки продукции растениеводства

Удовкин А.И., Глобин А.Н.

(Ай Пи Ар Медиа)

Основы зоотехнии

Интизарова А.Е., Казарина Е.В., Тицкая А.В., Шваб В.И., Максимов Г.В., Ленкова Н.В., Максимов А.Г., Асминкина Т.Н.

(Профобразование)

Производство продуктов животноводства на малых и средних фермах

Петрянкин Ф.П., Лаврентьев А.Ю., Шерне В.С.

(Ай Пи Ар Медиа)

Рекламная деятельность на телевидении

Ушанов П.В.

(Профобразование)

Теоретические и практические аспекты использования биотехнологии и генной инженерии

Максимов Г.В., Василенко В.Н., Клименко А.И., Максимов А.Г., Ленкова Н.В.

(Ай Пи Ар Медиа)

Технология конструкционных материалов

Драгина О.Г., Белов П.С.

(Ай Пи Ар Медиа)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Вопросы и задания по общей и неорганической химии

Зубарева А.П.

(Новосибирский государственный университет)

Человек: актуальные проблемы психологии

Тузиков А.Ф.

(Новосибирский государственный университет)

Экономика фирмы

Соломенникова Е.А., Гурин В.В., Прищенко Е.А.

(Новосибирский государственный университет)

Наземные и дистанционные методы оценки состояния экосистем особо охраняемых природных территорий

Груммо Д.Г., Судник А.В., Байчоров В.М., Вершицкая И.Н., Вознячук И.П., Грищенкова Н.Д., Жилинский Д.Ю., Журавлев Д.В., Зеленкевич Н.А., Корзун Е.В., Мойсейчик Е.В., Пугачевский А.В., Рудаковский И.А...

(Белорусская наука)