Учет и отчетность в производстве продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум. Учебное пособие

Об издании

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических и практических знаний дисциплины «Учет и отчетность в производстве продуктов животного происхождения» цикла Б1, часть, формируемая участниками образовательных отношений. В лабораторных работах даются формы учетной и технологической документации, составление отчетов движения сырья и колбасных изделий; основы производственных расчетов для молочных продуктов, рассмотрены примеры заполнения форм учета и отчетности.

Библиографическая запись

Данылив, М. М. Учет и отчетность в производстве продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум : учебное пособие / М. М. Данылив, О. И. Долматова. — Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2023. — 64 c. — ISBN 978-5-00032-646-6. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/132748.html (дата обращения: 07.09.2023). — Режим доступа: для авторизир. пользователей