IPR SMART / Микробиология

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Микробиология. Учебное пособие

Издательство:

Республиканский институт профессионального образования (РИПО)

Авторы:

Гавриченкова С.С., Якубовская С.И.

Год издания:

2022

ISBN:

978-985-895-024-8

Тип издания:

учебное пособие

Гриф:

МО

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

Учебное пособие включает основные сведения о морфологии, физиологии и питании микроорганизмов, влиянии физико-химических факторов на их жизненный цикл. Рассматривает развивающуюся при переработке, хранении и транспортировке микрофлору продовольственного сырья и пищевых продуктов, причины возникновения заболеваний, вызываемых патогенными и условно-патогенными микроорганизмами. Содержит методики проведения лабораторных работ по подготовке и исследованию микроорганизмов и их свойств. Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по группам специальностей «Производство продуктов питания», «Общественное питание» и специальности «Производство, хранение и переработка продукции растениеводства».

Библиографическая запись

Гавриченкова, С. С. Микробиология : учебное пособие / С. С. Гавриченкова, С. И. Якубовская. — Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2022. — 271 c. — ISBN 978-985-895-024-8. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/134139.html (дата обращения: 05.11.2023). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Микробиология и эпидемиология в общественном питании

Дерюшева О.В.

(Инфра-Инженерия)

Микробиология, санитария и гигиена

Кныш И.В.

(Проспект Науки)

Зоология. Екі бөлім. Омыртқалылар зоологиясы. 2-бөлім

Есжанов Б.Е., Сапарғалиева Н.С.

(Дарын)

Микробиология

Масловская Е.В.

(Ай Пи Ар Медиа)

Микробиология и основы вирусологии

Монтина И.М., Минина Н.Н.

(Издательство ОмГПУ)

Основы микробиологии и иммунологии

Камышева К.С.

(Феникс)

Основы пищевой биотехнологии

Головина А.И.

(Троицкий мост)

Консервирование плодоовощной продукции

Захарова О.А., Мусаев Ф.А., Евдокимова О.В., Кучер Д.Е., Новак А.И., Ребух Н.Я.

(Рязанский государственный агротехнологический университет имени П.А. Костычева, Рязанский государственный медицинский университет имени академика И.П. Павлова, Российский университет дружбы народов)