Аспаздық бұйымдар технологиясы. ТжКБ үшін оқу құралы
Об издании
Оқу құралында әртүрлі типтегі кәсіпорындардың технологиялық процестерінің жалпы сипаттамасы қарастырылған. Көгөніс және ет жартылай фабрикаттарын, сорпаларды, тұздықтарды, көгөніс тағамдарын, дәнді дақылдарды, бұршақтарды және макарондарды өндіру технологиялары сипатталған. Балық, құс еті, жұмыртқа, ірімшік, ұн тағамдарын дайындау технологиялары ұсынылған. Сондай-ақ тәтті тағамдар мен сусындар да бар. «Аспаздық», «Аспаздық іс» пәндерін оқитын «Қызмет» білім беру саласының ТжКБ студенттеріне ұсынылды.
Библиографическая запись
Аубакирова, Г. Е. Аспаздық бұйымдар технологиясы : ТжКБ үшін оқу құралы / Г. Е. Аубакирова, Н. А. Еріш, Т. С. Төлеміс. — Алматы, Саратов : EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование, 2025. — 162 c. — ISBN 978-5-4488-2515-6. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/149975.html (дата обращения: 11.04.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Құлжабаев Е.У., Құдабаева К.И., Аденова Л.Ж., Атамкулов Б.А.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование)
Құлжабаев Е.У., Құдабаева К.И., Аденова Л.Ж., Атамкулов Б.А.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Нұралиев М.Т., Есенғалиев Қ.Ғ., Кенжебаева Е.Т.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Аубакирова Г.Е., Бекмухамбетова Ж.К.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Семакова А.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Аманова Р.П.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование)
Габрава В.А., Салько В.Н.
(Воронежский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Красникова А.В., Шендрикова О.О., Гунина И.А.
(Воронежский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Афонин В.Л., Макушкин В.А.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Саари Д.Б., Ибжарова Ш.А., Есенбаев Д.Б., Тумабекова Д.Д., Корабаева Е.А., Адибаева А.М.
(Almaty Management University, Алматы Менеджмент Университет)