Аспаздық бұйымдар технологиясы. ТжКБ үшін оқу құралы
Об издании
Оқу құралында әртүрлі типтегі кәсіпорындардың технологиялық процестерінің жалпы сипаттамасы қарастырылған. Көгөніс және ет жартылай фабрикаттарын, сорпаларды, тұздықтарды, көгөніс тағамдарын, дәнді дақылдарды, бұршақтарды және макарондарды өндіру технологиялары сипатталған. Балық, құс еті, жұмыртқа, ірімшік, ұн тағамдарын дайындау технологиялары ұсынылған. Сондай-ақ тәтті тағамдар мен сусындар да бар. «Аспаздық», «Аспаздық іс» пәндерін оқитын «Қызмет» білім беру саласының ТжКБ студенттеріне ұсынылды.
Библиографическая запись
Аубакирова, Г. Е. Аспаздық бұйымдар технологиясы : ТжКБ үшін оқу құралы / Г. Е. Аубакирова, Н. А. Еріш, Т. С. Төлеміс. — Алматы, Саратов : EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование, 2025. — 162 c. — ISBN 978-5-4488-2515-6. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/149975.html (дата обращения: 11.04.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Аубакирова Г.Е., Еріш Н.А., Төлеміс Т.С.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Бозымов Қ.Қ., Есенғалиев Қ.Ғ., Сидихов Б.М.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование)
Тұрабай Г.К., Майлыбаева Г.С.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Тұрабай Г.К., Майлыбаева Г.С.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование)
Алентаев А.С., Абуғалиев С.Қ., Насамбаев Е.Г., Есенгалиев К.Г., Давлетова А.М., Досжанова А.О.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Алентаев А.С., Абуғалиев С.Қ., Насамбаев Е.Г., Есенгалиев К.Г., Давлетова А.М., Досжанова А.О.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование)