Физиология питания. Учебное пособие

Об издании

В учебном пособии раскрыты значение питания в жизнедеятельности человека и задачи в области оптимизации питания людей. Рассмотрены физиологическая роль макро- и микронутриентов, физиологические основы питания различных групп населения. Приведены сведения о пищеварении, обмене веществ и энергии. Предлагаются контрольные вопросы и задания, которые могут быть использованы в качестве индивидуальных заданий в ходе самостоятельной работы учащихся. Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по специальностям «Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании», «Производство продукции и организация общественного питания», «Производство продукции и организация общественного питания (педагогическая деятельность)». Также будет полезно всем интересующимся проблемами здорового питания.

Библиографическая запись

Мешкова, Е. В. Физиология питания : учебное пособие / Е. В. Мешкова. — Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2024. — 252 c. — ISBN 978-985-895-230-3. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/152364.html (дата обращения: 29.06.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей