IPR SMART / Технология мучных кондитерских изделий

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Поделиться:

Технология мучных кондитерских изделий. Учебное пособие

Издательство:

Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ

Авторы:

Сидоренко Г.А., Попов В.П., Крахмалева Т.М., Белов А.Г.

Год издания:

2024

ISBN:

978-5-7410-3243-5

Тип издания:

учебное пособие

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

Учебное пособие включает 7 разделов, содержащие основные сведения о технологии мучных кондитерских изделий и исследования по совершенствованию их производства. В учебном пособии приведены сведения о технологии приготовления печенья, галет, крекеров, пряников, кексов, вафель, тортов и пирожных. Учебное пособие предназначено для освоения теоретических знаний по дисциплине «Технология мучных кондитерских изделий» для обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья.

Библиографическая запись

Технология мучных кондитерских изделий : учебное пособие / Г.А. Сидоренко [и др.].. — Оренбург : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2024. — 100 c. — ISBN 978-5-7410-3243-5. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/153096.html (дата обращения: 05.12.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Безопасность жизнедеятельности на производстве

Михаилиди А.М.

(Ай Пи Ар Медиа)

Введение в проектную деятельность. Синергетический подход

Кузнецова И.В., Напалков С.В., Смирнов Е.И., Тихомиров С.А.

(Ай Пи Ар Медиа)

Монтаж технологического оборудования для переработки продукции растениеводства

Удовкин А.И., Глобин А.Н.

(Ай Пи Ар Медиа)

Основы прикладного программирования на языке Python

Шустров А.С.

(Ай Пи Ар Медиа)

Основы разработки документов для проектов ИТС (АСУДД)

Шилин И.В., Химченко А.В.

(Ай Пи Ар Медиа)

Основы художественного проектирования швейных изделий

(Профобразование)

Производство продуктов животноводства на малых и средних фермах

Петрянкин Ф.П., Лаврентьев А.Ю., Шерне В.С.

(Ай Пи Ар Медиа)

Рекламная деятельность на телевидении

Ушанов П.В.

(Профобразование)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Акушерство и гинекология

Бекманн Ч., Линг Ф., Баржански Б., Бейтс У., Герберт У., Лаубе Д., Смит Р.

(Медицинская литература)

Атлас абдоминальной хирургии. Т.1. Хирургия печени, желчных путей, поджелудочной железы и портальной системы

Итала Э.

(Медицинская литература)

Атлас абдоминальной хирургии. Т.2. Хирургия желудка и двенадцатиперстной кишки

Итала Э.

(Медицинская литература)

Атлас абдоминальной хирургии. Т.3. Хирургия тонкой и толстой кишки, прямой кишки и анальной области

Итала Э.

(Медицинская литература)

Атлас оперативной гинекологии

Уилисс К.Р.

(Медицинская литература)

Болезни кожи у детей

Абек Д., Бургдорф В., Кремер Х.

(Медицинская литература)

Огнетушители

Собурь С.В.

(ПожКнига)

Основы ветеринарии

Ленкова Н.В., Федюк Е.И., Острикова Э.И., Максимов А.Г.

(Ай Пи Ар Медиа)

Этот сайт использует «cookies». Условия использования «cookies» см. в Пользовательском соглашении. Также сайт использует инструменты для сбора технических данных касательно посетителей с целью получения маркетинговой и статистической информации. Условия обработки данных посетителей сайта см. в Политике конфиденциальности. В случае несогласия с обработкой данных, просим покинуть сайт Принять условия