Жануарларды бастапқы өңдеудің негізгі технологиялары. Оқу құралы
Об издании
Оқу құралында жануарларды бастапқы өңдеудің негізгі технологиялары, сондай-ақ сою орындары мен сойылған жануарларға қойылатын талаптар келтірілген. Ұшалар мен мүшелерді союдан кейінгі ветеринариялық-санитариялық тексеру әдістемесі мен техникасы, сондай-ақ жұқпалы, инвазиялық және жұқпалы емес аурулар кезінде жануарларды сою өнімдеріне ветеринариялық-санитариялық сараптама және санитариялық бағалау қаралды. Ет және ет өнімдерінің морфологиясы мен химиясы мәселелері баяндалды, жануарлардан алынатын өнімдерді қатерсіздігіне зерттеу әдістемесі берілді. Сүт, сүт өнімдері, жұмыртқа, бал, балықты ветеринариялық-санитариялық сараптау мәселелеріне ерекше назар аударылды. Оқу құралы «Мал шаруашылығы өнімдерін өндіру және бастапқы өңдеу» пәнін оқитын «Ветеринария», «Мал шаруашылығы» білім беру бағдарламалары топтарының жоғары оқу орындарының студенттеріне арналған.
Библиографическая запись
Асминкина, Т. Н. Жануарларды бастапқы өңдеудің негізгі технологиялары : оқу құралы / Т. Н. Асминкина. — Алматы, Москва : EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа, 2025. — 177 c. — ISBN 978-5-4497-4623-8. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/153254.html (дата обращения: 26.08.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Манджиева А.Н., Байрамов Э.Э.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Афанасьев А.И., Потапов В.Я., Фролов C.Г., Упоров С.А., Потапов В.В., Чиркова А.А.
(Ай Пи Ар Медиа)
Ухарцева И.Ю., Гольдаде В.А., Цветкова Е.А., Шаповалов В.М.
(Белорусская наука)
Мартыненко Г.Н., Муравьев А.В., Коровкина А.И., Китаев Д.Н.
(Воронежский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Дмитриенко Г.В., Мухин Д.В.
(Ульяновский государственный технический университет)
Логанина В.И., Учаева Т.В.
(Пензенский государственный университет архитектуры и строительства, ЭБС АСВ)
На конкретных примерах рассмотрим:
На конкретных примерах рассмотрим: