Процессы и аппараты пищевых производств. Учебник
Об издании
Приведены основы и конкретные методики расчета технологических процессов пищевых производств и аппаратов для их реализации: трубчатых, емкостных и пластинчатых теплообменников, вакуум-выпарных и сушильных аппаратов, сепараторов. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим направлениям.
Библиографическая запись
Гнездилова, А. И. Процессы и аппараты пищевых производств : учебник / А. И. Гнездилова. — Москва, Вологда : Инфра-Инженерия, 2025. — 172 c. — ISBN 978-5-9729-2363-2. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/154587.html (дата обращения: 21.09.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Глебов В.В., Шурыгин А.Ю., Кангин М.В., Егоров М.Е., Кангин Е.М.
(Ай Пи Ар Медиа)
Удовкин А.И., Глобин А.Н.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
.jpg)
Арзамасова Е.Л., Ботвинева Н.Ю., Браткова В.В., Тлисов А.Б.,
(Издательство «Перо»)
Локотко А.И., Малков И.Г., Малков И.И.
(Белорусская наука)
Меньшенин С.Е.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
