IPR SMART / Рациональная переработка вторичного мясного сырья

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Рациональная переработка вторичного мясного сырья. Учебное пособие

Издательство:

Инфра-Инженерия

Авторы:

Табакаев А.В., Лях В.А., Табакаева О.В.

Год издания:

2025

ISBN:

978-5-9729-2676-3

Тип издания:

учебное пособие

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

Содержит наиболее полное описание теоретических основ и практических приемов, касающихся вопросов комплексной переработки и рационального использования сырья животного происхождения, используемого при производстве мясных продуктов. В достаточном объеме освещены вопросы использования вторичного белкового сырья в эмульгированных и мясных продуктах. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки в рамках УГСН 19.00.00 «Промышленная экология и биотехнологии» и студентов других специальностей и направлений подготовки технологического профиля, а также преподавателей вузов, аспирантов, технологов и всех заинтересованных лиц.

Библиографическая запись

Табакаев, А. В. Рациональная переработка вторичного мясного сырья : учебное пособие / А. В. Табакаев, В. А. Лях, О. В. Табакаева. — Москва, Вологда : Инфра-Инженерия, 2025. — 132 c. — ISBN 978-5-9729-2676-3. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/154637.html (дата обращения: 22.09.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Биохимия

Димитриев А.Д.

(Ай Пи Ар Медиа)

Возможности повышения конкурентоспособности предприятия совершенствованием логистических подходов

Алексеев Г.В., Искаков И.Ж., Кучеренко В.Я., Кузьмина Е.В.

(Ай Пи Ар Медиа)

Экономика предприятия

Уразова Б.А.

(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)

Актуальные проблемы обеспечения продовольственной безопасности в условиях санкций недружественных государств

Суглобов А.Е., Седых В.А., Родионов А.В., Савина О.В.

(Дашков и К)

Анатомия пищевого сырья

Нилова Л.П., Пилипенко Т.В., Флоринская Е.Э.

(Троицкий мост)

Брикетирование твердых горючих полезных ископаемых

Корчевский А.Н., Самойлик В.Г.

(Инфра-Инженерия)

Вакуумная и сублимационная сушка биологически активных продуктов

Ермолаев В.А.

(Инфра-Инженерия)

Ветеринарно-санитарная экспертиза

Асминкина Т.Н.

(Ай Пи Ар Медиа)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Таможенная статистика

Ларькина Е.В., Поштакова Г.А.

(Троицкий мост)

Анализ временных рядов и прогнозирование по данным таможенной статистики

Ларькина Е.В., Рябченко Н.В.

(Троицкий мост)

Логика

Марюшкин М.Г.

(Всероссийский государственный университет юстиции (РПА Минюста России))

Современная металлургия нового тысячелетия. Часть 1

Ruello M.L., Андреев Д.В., Андриянцева С.А., Баканова Е.А., Басов В.И., Безгин А.В., Белелюбский Б.Ф., Бельский С.М., Блинов А.М., Бобылева Н.А., Богатырев К.Н., Богомолова Е.В., Божков А.И., Бондаре...

(Липецкий государственный технический университет, ЭБС АСВ)

Физическая культура и спорт в сельской местности Российской Федерации: состояние, проблемы, пути решения

Виноградов П.А., Окуньков Ю.В., Хохлов В.И.

(Издательство «Спорт»)

Особенности расследования преступлений, предусмотренных международными договорами Российской Федерации

Наумова Ю.Н.

(Всероссийский государственный университет юстиции (РПА Минюста России))

Труды Третьего Международного междисциплинарного молодежного симпозиума «Физика бессвинцовых пьезоактивных и родственных материалов (Анализ современного состояния и перспективы развития)». Proceedings of the international symposium «Physics of Lead-Free Piezoactive and Relative Materials (Analysis of Current State and Prospects of Development)» (LFPM-2014)

Абдуллаев Х.Х., Абубакаров А.Г., Аветисян С.Р., Аксенов С.В., Алешин В.А., Алиев И.М., Алихаджиев С.Х., Андреев Е.В., Андрюшин К.П., Андрюшина И.Н., Арустамян Д.А., Ахкубеков А.А., Ахкубекова С.Н., Б...

(Издательство Южного федерального университета)

Проблемы образования, экономики, формирования личности. Том 1

Агишева А.В., Андреева В.Ю., Белоусова Л.Ф., Бердник Н.А., Боровская М.А., Вавилова А.К., Вакула Н.Н., Володина Т.В., Воробьева Ю., Воронина Е.В., Гасанов Н.Г., Генералова Е.А., Губа А.Е., Давыденко ...

(Издательство Южного федерального университета)

Чтение online

Рейтинг издания

Поделиться:

Рациональная переработка вторичного мясного сырья. Учебное пособие

Об издании

Библиографическая запись

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ