Чтение online
Чтение недоступно

Перспективные направления создания продуктов функционального назначения на основе растительного сырья. Научно-аналитический обзор

Издательство:
Росинформагротех
Авторы:
Шванская И.А.
Год издания:
2012
ISBN:
978-5-7367-0949-6
Тип издания:
монография
DOI:

Представлены принципы создания функциональных продуктов питания - как новой категории продуктов пищевой промышленности. Приводятся сведения содержания основных действующих веществ и микронутриентов в сельскохозяйственном сырье растительного происхождения. Обоснованы перспективные направления создания продуктов функционального назначения на основе злакового, масложирового и плодоовощного сырья. Представлены технологии и способы создания функциональных продуктов на растительной основе. Предназначен для специалистов и работников пищевой промышленности, преподавателей и студентов учебных заведений, руководящих должностных лиц, а также людей, заботящихся о своем здоровье.

Шванская И.А. Перспективные направления создания продуктов функционального назначения на основе растительного сырья : научно-аналитический обзор / Шванская И.А.. — Москва : Росинформагротех, 2012. — 144 c. — ISBN 978-5-7367-0949-6. — Текст : электронный // Электронно-библиотечная система IPR BOOKS : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/15760.html (дата обращения: 25.09.2021). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

Рекомендуем

Азербайджано-иранские отношения: предпосылки, основные направления и особенности
Азербайджано-иранские отношения: предпосылки, основные направления и особенности

Издательство: Аспект Пресс

Автор: Агазаде М.М.

Год издания: 2021

ISBN: 978-5-7567-1121-9

Биосорбенты из отходов растительного сырья для очистки водных объектов
Биосорбенты из отходов растительного сырья для очистки водных объектов

Издательство: Троицкий мост

Автор: Смятская Ю.А., Политаева Н.А.

Год издания: 2021

ISBN: 978-5-6046938-0-3


Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов на продовольственных рынках
Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов на продовольственных рынках

Издательство: Квадро

Автор: Серегин И.Г., Боровков М.Ф., Никитченко В.Е.

Год издания: 2021

ISBN: 978-5-906371-61-7

Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов пчеловодства
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов пчеловодства

Издательство: Квадро

Автор: Серегин И.Г., Васильев Д.А., Леонтьев Л.Б., Соболева Н.А.

Год издания: 2021

ISBN: 978-5-906371-68-5


Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных и мероприятия при обнаружении сибирской язвы
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных и мероприятия при обнаружении сибирской язвы

Издательство: Квадро

Автор: Серегин И.Г., Логинов И.А., Кривенко Д.В.

Год издания: 2021

ISBN: 978-5-906371-53-2

Ветеринарно-санитарный контроль продуктов убоя животных при эндемических болезнях
Ветеринарно-санитарный контроль продуктов убоя животных при эндемических болезнях

Издательство: Квадро

Автор: Серегин И.Г., Абдуллаева А.М., Юлдашбаев Ю.А.

Год издания: 2021

ISBN: 978-5-906371-59-8


С этой книгой также читают

Справочник инженера по охране окружающей среды (эколога)
Справочник инженера по охране окружающей среды (эколога)

Издательство: Инфра-Инженерия

Автор: Перхуткин В.П., Перхуткина З.И., Овчарук Т.А., Недух Е.Н., Панюкова М.Л.

Год издания: 2006

ISBN: 5-9729-0005-Х