.jpg)
Возможности экструзии при переработке вторичного пищевого сырья. Монография
Об издании
В монографии изложены теоретические основы малоотходных технологий переработки вторичного сырья и подходы к экспериментальному исследованию таких технологий на основе оптимизации и рационализации реализованных в них гидромеханических и тепловых процессов. Приводятся результаты обширных численных расчетов и экспериментальных исследований по свойствам получаемых продуктов и конструкциям используемых аппаратов, узлов и отдельных рабочих органов для получения кормов. Монография может быть полезна специалистам по проектированию соответствующего технологического оборудования, аспирантам и студентам пищевых вузов при изучении дисциплины «Техника и технологии продукции пищевого назначения».
Библиографическая запись
Алексеев, Г. В. Возможности экструзии при переработке вторичного пищевого сырья : монография / Г. В. Алексеев, В. В. Литвяк, О. И. Аксенова. — 2-е изд. — Москва : Ай Пи Ар Медиа, 2026. — 176 c. — ISBN 978-5-4497-5279-6. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/158658.html (дата обращения: 18.02.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Алимов А.А.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Алексеев Г.В., Искаков И.Ж., Кучеренко В.Я., Кузьмина Е.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Макарова Е.А., Анисимов А.Ю., Трубин А.Е., Буланова Т.А.
(Ай Пи Ар Медиа)
Корецкая М.А., Иливицкая Л.Г., Барабошина Н.В., Клецкин М.В., Кузовенкова Ю.А., Степанов И.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Соколова А.Г., Солуянова О.Н.
(МИСИ-МГСУ, ЭБС АСВ)
Зубарева Е.О.
(Пермский государственный национальный исследовательский университет)
Дурнова Н.А., Белянина С.И., Полуконова Н.В., Березуцкий М.А., Сигарева Л.Е., Андронова Т.А., Синичкина О.В., Белоногова Ю.В., Романтеева Ю.В., Курчатова М.Н., Комарова Е.Э., Оглезнева А.А....
(Ай Пи Ар Медиа)
(Новосибирский государственный университет)