.jpg)
Возможности экструзии при переработке вторичного пищевого сырья. Монография
Об издании
В монографии изложены теоретические основы малоотходных технологий переработки вторичного сырья и подходы к экспериментальному исследованию таких технологий на основе оптимизации и рационализации реализованных в них гидромеханических и тепловых процессов. Приводятся результаты обширных численных расчетов и экспериментальных исследований по свойствам получаемых продуктов и конструкциям используемых аппаратов, узлов и отдельных рабочих органов для получения кормов. Монография может быть полезна специалистам по проектированию соответствующего технологического оборудования, аспирантам и студентам пищевых вузов при изучении дисциплины «Техника и технологии продукции пищевого назначения».
Библиографическая запись
Алексеев, Г. В. Возможности экструзии при переработке вторичного пищевого сырья : монография / Г. В. Алексеев, В. В. Литвяк, О. И. Аксенова. — 2-е изд. — Москва : Ай Пи Ар Медиа, 2026. — 176 c. — ISBN 978-5-4497-5279-6. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/158658.html (дата обращения: 18.02.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Плешивцев А.А.
(Ай Пи Ар Медиа)
Гочияев Х.Н., Гогуев Э.Х., Кадыжев Ш.М.
(Ай Пи Ар Медиа)
Алимов А.А.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Алексеев Г.В., Искаков И.Ж., Кучеренко В.Я., Кузьмина Е.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Абашина В.В., Абрамовских Н.В., Арасланова А.А., Ферзалиева А.Т., Асланова А.Т., Зырянова С.М., Киргизова А.В., Лашкова Л.Л., Ротова Н.А., Синебрюхова В.Л., Толмачева В.В., Шанц Е.А., Филиппова А.Р.,...
(Сургутский государственный педагогический университет)
Анисимов А.А.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Ершов С.В., Клейменова Н.Л., Назина Л.И.
(Воронежский государственный университет инженерных технологий)
Широбокова О.Е., Никитин А.М.
(Брянский государственный аграрный университет)
Правиков Ю.М., Муслина Г.Р.
(Ульяновский государственный технический университет)
Понкратова С.А., Понкратов А.С., Кошкина Л.Ю., Тунцев Д.В.
(Казанский национальный исследовательский технологический университет)