Кондитерлік өндірістің технологиясы. ТжКБ үшін оқу құралы
Об издании
Оқу құралында кондитерлік өндірістің даму тарихы сипатталған, кондитерлік өнімдердің жіктелуі туралы мәліметтер, сондай-ақ өндіріс технологиясында қолданылатын шикізат туралы ақпарат берілген. Кондитерлік өнімдердің әртүрлі түрлерін өндірудің технологиялық схемалары егжей-тегжейлі қарастырылып, олардың сапалық көрсеткіштері туралы ақпарат ұсынылған. Мамандық бойынша оқитын студенттерге ұсынылады «Наубайхана, макарон және кондитерлік өнімдер өндіріс» пәнді оқитын «Кондитерлік өндірістің технологиясы».
Библиографическая запись
Аубакирова, Г. Е. Кондитерлік өндірістің технологиясы : ТжКБ үшін оқу құралы / Г. Е. Аубакирова, Ж. К. Бекмухамбетова. — Алматы, Саратов : EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование, 2026. — 143 c. — ISBN 978-5-4488-2920-8. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/159856.html (дата обращения: 27.03.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Манджиева А.Н., Байрамов Э.Э.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Нұралиев М.Т., Есенғалиев Қ.Ғ., Кенжебаева Е.Т.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Аубакирова Г.Е., Бекмухамбетова Ж.К.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
