Природные антиоксиданты (экологический аспект). Монография
Об издании
В монографии изложены современные представления о свободных радикалах, свободнорадикальном окислении клеточных компонентов, об антиоксидантах. Подробно рассмотрено действие экологических факторов на антиоксидантные ферменты: супероксиддисмутазу, глютатионпероксидазу, каталазу, дегидроаскорбатредуктазу, аскорбатпероксидазу и антиоксидантные пигменты - антоцианы. Предназначена для физиологов растений, биохимиков, экологов, специалистов пищевой промышленности и сельского хозяйства, аспирантов, магистрантов и студентов.
Библиографическая запись
Чупахина, Г. Н. Природные антиоксиданты (экологический аспект) : монография / Г. Н. Чупахина, П. В. Масленников, Л. Н. Скрыпник. — Калининград : Балтийский федеральный университет им. Иммануила Канта, 2011. — 112 c. — ISBN 978-5-9971-0156-5. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/23870.html (дата обращения: 01.06.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Богун В.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Богун В.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Богун В.В.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
Богун В.В.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
Зимовина Е.П.
(Балтийский федеральный университет им. Иммануила Канта)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Румянцева Т.А., Галанин Н.Е.
(Инфра-Инженерия)
Возняк Е.Р., Алиевский С.Д.
(Санкт-Петербургский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)
(Белгородский государственный технологический университет им. В.Г. Шухова, ЭБС АСВ)
Субочева В.А.
(Тамбовский государственный технический университет, ЭБС АСВ)