Чтение online
Недоступно
Рейтинг издания
Поделиться:

Природные антиоксиданты (экологический аспект). Монография

Издательство:
Балтийский федеральный университет им. Иммануила Канта
Авторы:
Чупахина Г.Н., Масленников П.В., Скрыпник Л.Н.
Год издания:
2011
ISBN:
978-5-9971-0156-5
Тип издания:
монография
DOI:

Об издании

В монографии изложены современные представления о свободных радикалах, свободнорадикальном окислении клеточных компонентов, об антиоксидантах. Подробно рассмотрено действие экологических факторов на антиоксидантные ферменты: супероксиддисмутазу, глютатионпероксидазу, каталазу, дегидроаскорбатредуктазу, аскорбатпероксидазу и антиоксидантные пигменты - антоцианы. Предназначена для физиологов растений, биохимиков, экологов, специалистов пищевой промышленности и сельского хозяйства, аспирантов, магистрантов и студентов.

Библиографическая запись

Чупахина, Г. Н. Природные антиоксиданты (экологический аспект) : монография / Г. Н. Чупахина, П. В. Масленников, Л. Н. Скрыпник. — Калининград : Балтийский федеральный университет им. Иммануила Канта, 2011. — 112 c. — ISBN 978-5-9971-0156-5. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/23870.html (дата обращения: 01.06.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Этот сайт использует «cookies». Условия использования «cookies» см. в Пользовательском соглашении. Также сайт использует инструменты для сбора технических данных касательно посетителей с целью получения маркетинговой и статистической информации. Условия обработки данных посетителей сайта см. в Политике конфиденциальности. В случае несогласия с обработкой данных, просим покинуть сайт Принять условия