Химия и физика молока. Лабораторный практикум. Учебное пособие
Об издании
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки бакалавров по направлению 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения» (профиль – «Технология молока и молочных продуктов»). Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б3. В пособии изложены методы определения основных показателей качества молочного сырья и готовой продукции.
Библиографическая запись
Мельникова Е.И. Химия и физика молока : лабораторный практикум. Учебное пособие / Мельникова Е.И., Станиславская Е.Б., Богданова Е.В.. — Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2012. — 197 c. — ISBN 978-5-89448-921-6. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/27342.html (дата обращения: 21.05.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Купреенко А.И., Исаев С.Х., Исаев Х.М., Слезко Е.И.
(Профобразование)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Терехова Н.В., Кабанова И.А., Кожевникова Н.Г.
(Ай Пи Ар Медиа)
Витун Е.В., Витун В.Г.
(Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ)
Герасимов С.Н., Забелина Л.Г.
(Новосибирский государственный технический университет)
Липски С.А.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
Буробин М.А., Дубков М.В., Кирюшин Д.В., Маношкин А.Б., Николаев А.В.
(Рязанский государственный радиотехнический университет)
