Химия и физика молока. Лабораторный практикум. Учебное пособие
Об издании
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки бакалавров по направлению 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения» (профиль – «Технология молока и молочных продуктов»). Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б3. В пособии изложены методы определения основных показателей качества молочного сырья и готовой продукции.
Библиографическая запись
Мельникова Е.И. Химия и физика молока : лабораторный практикум. Учебное пособие / Мельникова Е.И., Станиславская Е.Б., Богданова Е.В.. — Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2012. — 197 c. — ISBN 978-5-89448-921-6. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/27342.html (дата обращения: 20.12.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Петрянкин Ф.П., Лаврентьев А.Ю., Шерне В.С.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Митрошин В.Н., Узенгер А.А.
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Серпухова Е.П., Сайманова О.Г.
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Муртазина Л.А.
(Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ)
Черныш А.С., Оноприенко Н.Н., Лютенко А.О.
(Белгородский государственный технологический университет им. В.Г. Шухова, ЭБС АСВ)
Черныш А.С.
(Белгородский государственный технологический университет им. В.Г. Шухова, ЭБС АСВ)