IPR SMART / Химия и физика молока

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Химия и физика молока. Лабораторный практикум. Учебное пособие

Издательство:

Воронежский государственный университет инженерных технологий

Авторы:

Мельникова Е.И., Станиславская Е.Б., Богданова Е.В.

Год издания:

2012

ISBN:

978-5-89448-921-6

Тип издания:

практикум

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки бакалавров по направлению 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения» (профиль – «Технология молока и молочных продуктов»). Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б3. В пособии изложены методы определения основных показателей качества молочного сырья и готовой продукции.

Библиографическая запись

Мельникова Е.И. Химия и физика молока : лабораторный практикум. Учебное пособие / Мельникова Е.И., Станиславская Е.Б., Богданова Е.В.. — Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2012. — 197 c. — ISBN 978-5-89448-921-6. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/27342.html (дата обращения: 20.12.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей