Химия и физика молока. Лабораторный практикум. Учебное пособие
Об издании
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки бакалавров по направлению 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения» (профиль – «Технология молока и молочных продуктов»). Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б3. В пособии изложены методы определения основных показателей качества молочного сырья и готовой продукции.
Библиографическая запись
Мельникова Е.И. Химия и физика молока : лабораторный практикум. Учебное пособие / Мельникова Е.И., Станиславская Е.Б., Богданова Е.В.. — Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2012. — 197 c. — ISBN 978-5-89448-921-6. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/27342.html (дата обращения: 29.12.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Карпова Е.В., Ардашникова Е.И., Мазо Г.Н., Розова М.Г., Шевельков А.В.
(Лаборатория знаний)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Маторина И.Н., Шайнога С.Г., Голосовская И.И.
(Ай Пи Ар Медиа)
Старостин А.А., Лаптева А.В.
(Профобразование, Уральский федеральный университет)
Бурьков Д.В.
(Издательство Южного федерального университета)
Поцепай С.Н., Васькина Т.И.
(Брянский государственный аграрный университет)
Гашенко А.А., Багдасарова Ю.А.
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Кюрегян А.Л., Рыбальчик О.А.
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)