Холодильная техника. Учебное пособие
Об издании
В учебном пособии излагаются методы использования низких температур для производства и хранения скоропортящихся пищевых продуктов. Широко представлены холодильные технологии и холодильная техника, а также области их применения. Учебное пособие предназначено для студентов специальности 260601 – Машины и аппараты пищевых производств.
Библиографическая запись
Семикопенко, И. А. Холодильная техника : учебное пособие / И. А. Семикопенко, Д. В. Карпачев. — Белгород : Белгородский государственный технологический университет им. В.Г. Шухова, ЭБС АСВ, 2014. — 269 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/28417.html (дата обращения: 06.02.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Нехаева О.Г., Сарафанникова Е.В., Жданова Т.А., Соловьева С.Р.
(Профобразование)
Гайдук И.В., Крячко Л.Н., Лавриненко И.Ю., Нестерова О.Ф.
(Профобразование)
Коновалова Ю.С., Логвина Е.С.
(Профобразование)
Попова Е.О.
(Морской государственный университет имени адмирала Г.И. Невельского)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Ратушный А.С., Баранов Б.А., Элиарова Т.С., Липатова Л.П., Аминов С.С., Жубрева Т.В., Соколов А.Ю., Троицкая Е.Я.
(Дашков и К)
Арабов М.Ш.
(Астраханский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)
Перетерский И.С., Краснокутский В.А., Новицкий И.Б., Розенталь И.С., Флейшиц Е.А.
(Зерцало-М)
Петров С.М.
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Кудинов А.А., Зиганшина С.К.
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)