IPR SMART / Содержание сахара в мелассе. Оптимизация режима кристаллизации сахарозы на последнем продукте

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Содержание сахара в мелассе. Оптимизация режима кристаллизации сахарозы на последнем продукте

Издательство:

Белорусская наука

Авторы:

Ловкис З.В., Турбан Т.И., Петюшев Н.Н., Мельничек С.В., Никулина О.К., Трефилова Е.И., Кулаковский В.В.

Сведения об ответственности:

ред. Ловкис З.В.

Год издания:

2014

ISBN:

978-985-08-1746-4

Тип издания:

монография

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

В книге рассмотрены оптимальные условия проведения процесса кристаллизации сахарозы в утфеле последней стадии кристаллизации при уваривании в вакуум-аппаратах (при температуре 60–75 °С) и в кристаллизационной установке методом охлаждения. Даны рекомендации по выбору оптимального технологического процесса. Издание предназначено для научно-технических работников и специалистов, занимающихся вопросами сахарного производства.

Библиографическая запись

Содержание сахара в мелассе. Оптимизация режима кристаллизации сахарозы на последнем продукте / З. В. Ловкис, Т. И. Турбан, Н. Н. Петюшев [и др.] ; под редакцией З. В. Ловкис. — Минск : Белорусская наука, 2014. — 98 c. — ISBN 978-985-08-1746-4. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/29594.html (дата обращения: 05.03.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей