IPR SMART / Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания. Часть 1. Продукты растительного происхождения

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания. Часть 1. Продукты растительного происхождения

Издательство:

Троицкий мост

Авторы:

Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н.

Год издания:

2011

ISBN:

978-5-904406-03-5

Тип издания:

учебное пособие

Гриф:

УМО

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

Учебное пособие является дополнением к теоретическому курсу «Товароведение и экспертиза товаров». В книге изложены материалы, необходимые для выполнения лабораторных работ студентами вузов. Руководство составлено в соответствии с государственным образовательным стандартом, на основе примерной учебной программы, утвержденной Советом учебно-методического объединения по образованию в области товароведения и экспертизы товаров. В учебном пособии приведены общие для всех групп пищевых продуктов измерительные методы контроля показателей качества и безопасности, а также методы контроля качества плодово-овощных, зерномучных, кондитерских и вкусовых товаров в соответствии с требованиями нормативно-технических документов. Рассматриваемые лабораторные работы соответствуют современному уровню товароведных исследований и позволяют студентам освоить основные измерительные методы анализа продуктов питания.

Библиографическая запись

Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания. Часть 1. Продукты растительного происхождения / В.В. Шевченко [и др.].. — Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2011. — 304 c. — ISBN 978-5-904406-03-5. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/40857.html (дата обращения: 16.04.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Боевой устав по подготовке и ведению общевойскового боя. Часть 3. Взвод, отделение, танк

(Ай Пи Ар Медиа)

Гемба кайдзен: путь к снижению затрат и повышению качества

Имаи М.

(Альпина Паблишер)

Генетика человека с основами медицинской генетики. Современные методы изучения

Мякишева Ю.В., Громова Д.С., Щепеткова Р.А., Павлов И.С., Павлов А.Ф.

(Ай Пи Ар Медиа)

Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Виды брака стекла и способы их устранения

Мелконян Р.Г.

(Профобразование)

Курс криминалистики. В 3 томах. Т.3. Методика расследования преступлений в сфере экономической деятельности. Методика расследования преступлений против общественной безопасности, других видов и групп преступлений

Григорьева М.А., Данилова Н.А., Евдокимов С.Г., Иванова Я.И., Коршунова О.Н., Кушниренко С.П., Пристансков В.Д., Прокофьева Н.В., Серова В.Е., Серова Е.Б., Сухарникова Л.В., Челышева О.В....

(Юридический центр Пресс)