1. Каталог книг
  2. Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов
Чтение online
Недоступно
Рейтинг издания
Поделиться:

Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов. Учебное пособие

Издательство:
Вузовское образование
Авторы:
Рогов И.А., Дунченко Н.И., Позняковский В.М., Бердутина А.В., Купцова С.В.
Год издания:
2014
ISSN:
2227-8397
Тип издания:
учебное пособие
DOI:
не присвоен узнать подробнее

Об издании

В учебном пособии изложены основные положения государственной политики в области здорового питания, пути обеспечения продовольственной безопасности, приведены основные нормативно-правовые документы, регулирующие отношения в сфере обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов. Дана характеристика соединений природного происхождения, химических загрязнителей, суперэкотоксикантов, других ксенобиотиков, пищевых и биологически активных добавок, представляющих возможную опасность для человека при их употреблении с пищей, рассмотрены критерии их регламентирования и методы определения. Для студентов высших учебных заведений, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания, научных и практических работников пищевой и перерабатывающей промышленности, специалистов контролирующих организаций.

Библиографическая запись

Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов : учебное пособие / И. А. Рогов, Н. И. Дунченко, В. М. Позняковский [и др.]. — Саратов : Вузовское образование, 2014. — 226 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/4176.html (дата обращения: 06.02.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Администрирование сетевых операционных систем

Попов В.С.

(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)

Английский язык в профессиональной деятельности: современные требования. Для экологов, специалистов лесного и водного хозяйства, горнодобывающей промышленности, специальностей МЧС

Тинякова Е.А.

(Профобразование)

Английский язык для студентов направления подготовки «Правовое обеспечение национальной безопасности» = Legal English for Students of Law and National Security Program. В 2 частях. Ч. 2

Попов Е.Б.

(Ай Пи Ар Медиа)

Английский язык для экологов, специалистов лесного и водного хозяйства, горнодобывающей промышленности

Тинякова Е.А.

(Профобразование)

Безопасность жизнедеятельности на производстве

Михаилиди А.М.

(Ай Пи Ар Медиа)

Биохимия

Димитриев А.Д.

(Ай Пи Ар Медиа)

Введение в креативные индустрии

Есипова С.А., Зелинская А.Б., Плучевская Э.В., Хромцова Л.С.

(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)

Ветеринарная санитария на предприятиях по производству и переработке продукции животноводства

Гочияев Х.Н., Гогуев Э.Х., Кадыжев Ш.М.

(Ай Пи Ар Медиа)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Рынок ценных бумаг

Криничанский К.В.

(Прометей)

Физическая и коллоидная химия (Теория и практика). В 2 частях. Ч.1

Бондарева Л.П., Мастюкова Т.В.

(Воронежский государственный университет инженерных технологий)

Технология и оборудование контактной сварки

Овчинников В.В., Гуреева М.А.

(Ай Пи Ар Медиа)

Вентиляция

Шацков А.О., Орлова А.Я.

(Донбасская национальная академия строительства и архитектуры, ЭБС АСВ)

Организация туристской деятельности по отдельным видам туризма: общие требования безопасности и специфика

(Ай Пи Ар Медиа)

Проектирование рабочей площадки производственного здания

Петров С.М.

(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)

Расчеты и конструирование фундаментов промышленного здания на естественном основании

(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)

Аэродинамика вентиляции

Долгов Н.В., Орлова А.Я., Выборнов Д.В.

(Донбасская национальная академия строительства и архитектуры, ЭБС АСВ)

Этот сайт использует «cookies». Условия использования «cookies» см. в Пользовательском соглашении. Также сайт использует инструменты для сбора технических данных касательно посетителей с целью получения маркетинговой и статистической информации. Условия обработки данных посетителей сайта см. в Политике конфиденциальности. В случае несогласия с обработкой данных, просим покинуть сайт Принять условия