Процессы и аппараты пищевых производств. Учебное пособие
Об издании
Содержит 19 тем дисциплины, в каждой из которых излагаются теоретические основы процессов пищевых производств, схемы и конструкции наиболее распространенных типовых аппаратов и машин, а также основные расчетные формулы. В конце каждой темы приведены вопросы для самоконтроля. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.02 – Продукты питания из растительного сырья, 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения, 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания, 35.03.07 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, 15.03.02 – Технологические машины и оборудование.
Библиографическая запись
Вобликова, Т. В. Процессы и аппараты пищевых производств : учебное пособие / Т. В. Вобликова, С. Н. Шлыков, А. В. Пермяков. — Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет, АГРУС, 2013. — 212 c. — ISBN 978-5-9596-0958-0. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/47344.html (дата обращения: 27.05.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Хентов В.Я., Семин Е.Г., Власов Ю.В., Гасанов В.М.
(ХИМИЗДАТ)
Глебов В.В., Шурыгин А.Ю., Кангин М.В., Егоров М.Е., Кангин Е.М.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Әбдіхалықова Б.К.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
(1).jpg)
Козлова А.Т., Рабинович К.А., Степанова Д.А.
(Ай Пи Ар Медиа)
Шубаева В.Г., Шаповалова И.М., Бубенникова А.И., Тюрина К.А.
(Ай Пи Ар Медиа)
Беловицкий К.Б., Булатенко М.А., Кузовлева Н.Ф., Микаева А.С.
(Дашков и К)
Алексеев А.Н., Абалакин А.А., Блау С.Л., Хриптулов И.В., Гнездова Ю.В., Романова Ю.А., Солдатова Н.Ф., Романова И.Н., Семченкова С.В., Лазько О.В., Чулкова Г.В., Кузьменкова В.Г., Королева Е.Л., Лавр...
(Научный консультант)
.jpg)
Алтыникова Н.В.
(Ай Пи Ар Медиа)