Химико-технологический контроль на предприятиях хлебопекарной, макаронной и кондитерской отрасли (теория и практика). Учебное пособие
Об издании
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260100.62 – «Продукты питания из растительного сырья» (профиль – «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»). Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б3.
Библиографическая запись
Магомедов Г.О. Химико-технологический контроль на предприятиях хлебопекарной, макаронной и кондитерской отрасли (теория и практика) : учебное пособие / Магомедов Г.О., Лобосова Л.А., Олейникова А.Я.. — Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2014. — 76 c. — ISBN 978-5-00032-022-8. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/47468.html (дата обращения: 18.05.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Нежинский А.И.
(Троицкий мост)
Крючек Е.С., Айзятуллова Г.Р., Пашкова Л.В.
(Издательство «Спорт»)
Сухов В.Д., Киселев А.А., Сазонов А.И.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Сухов В.Д., Киселев А.А., Сазонов А.И.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование)
Ибраев А.С., Сабырова А.С., Бектасов Б.У.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование)
Зыков С.В.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Арабов М.Ш.
(Астраханский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)
Саввина Н.П., Кострикин Л.В., Волокитин А.В.
(Липецкий государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Толстых А.В., Дорошенко Ю.Н., Пенявский В.В.
(Инфра-Инженерия)
Балькин В.М., Зубанов С.В., Фролова И.Г.
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
(Астраханский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)
Насырова Г.Х.
(Издательство КНИТУ)
Хурин И.А., Пуринг С.М., Тюрин Н.П., Колмогоров С.В., Ватузов Д.Н.
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Мосин И.В., Мосина И.Н., Есаулов М.Н.
(Национальный исследовательский ядерный университет «МИФИ»)